肉松冬菇
肉松冬菇的簡介及特色很愛吃冬菇，特別是新鮮的冬菇，肉質(zhì)厚實，鮮甜可口，釀冬菇味道非常受家人喜歡。簡簡單單的一道菜，就算宴客或家庭聚餐，也能上大場面一道美味！肉松冬菇的做法詳細(xì)步驟 1、食材：新鮮冬菇、肥瘦相間豬肉、胡椒粉、干蔥頭。  2、冬菇用剪刀剪去臂（梗），洗凈瀝干水  3、豬肉、蔥頭、分別洗凈剁碎。  4、加胡椒粉、雞粉、鹽、生粉攪拌均勻，腌制一會  5、每個冬菇填上肉餡（如圖）  6、用一個碗調(diào)好醬汁放在一旁備用：倒鮑魚汁。  7、再加蠔油、生粉、  8、加少許清水?dāng)嚢杈鶆?/div>  9、平底鍋放油加熱，把釀好的冬菇有餡料的一面中火先煎一會。  10、反過來再煎至焦黃色 11、倒下調(diào)好的醬汁，遮上鍋蓋燜煮片刻至醬汁收干。 12、鏟起，裝飾擺好，剩余的醬汁淋在上面即可。 肉松冬菇的做法小貼士挑選冬菇時盡量挑肉質(zhì)厚實的煎出來的口感不錯。新鮮冬菇適合做肉松冬菇這道菜，干冬菇適合煲湯和燜煮類的菜式。這個菜非常簡單，只是把每個步驟詳細(xì)記錄下來感覺有點繁瑣。 |
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