盤龍卷餅
盤龍卷餅的簡介及特色收到了利仁最新款非常牛B的電餅鐺。一看外觀就不一樣，打破了常規(guī)電餅鐺圓形的束縛，方形的電餅鐺有了更多的空間來烹飪。既然是電餅鐺，馬上迫不及待做了個餅來試用。盤龍卷餅的做法詳細步驟 1、面皮采用半燙面式，先用開水少量燙部分面粉，然后添加冷水拌勻揉合  2、揉好面團，醒20分鐘  3、肉餡加蔥末和姜末加食用油/鹽/蠔油/五香粉/料酒拌勻調(diào)味。  4、醒好的面團切成劑子，搓成長條狀  5、用搟面杖把面搟成長長的面皮。要薄一些  6、拌好的肉餡裝入裱花袋子中，前端剪開一個小口。  7、然后在面皮的下方隔出2CM左右，沿著邊擠出肉餡，另一邊刷一層薄油  8、然后把餡料卷起來。  9、卷好的肉餡再盤成圓餅  10、把圓餅的一端捏好，盤到餅底。雛形完成 11、打開利仁電餅鐺，預熱好以后倒入適量食用油，然后把卷好的盤龍餅放到電餅鐺上面，在餅面上再刷一層油，撒點芝麻（方形的電餅鐺擴大了受熱面積，比圓形的跟有富余空間，可以一次烙四個餅，好用哈） 12、然后蓋上上盤。選擇烙餡餅功能（這個真是高大上電餅鐺的體驗，不光是全電子屏顯示，而且還有語音提示） 13、只需要三四分鐘，香噴噴的盤龍餡餅就完成了。 14、總結(jié)下來，利用電餅鐺烙餅，由于上下受熱均勻，面餅表面香脆可口，肉餡多汁噴香。真是好吃哇！ 15、哦對了，開發(fā)菜譜還真是個發(fā)明創(chuàng)造的好項目，我發(fā)現(xiàn)裱花帶擠餡兒可真是方便快捷，包餃子也沒問題。哈哈哈。 |
|
|
