海鮮炒面線 更新于：2015-12-3 18:48:38
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海鮮炒面線的做法詳細步驟 1、香菇先用冷水泡小時至軟，洗凈后切成香菇絲。
 2、雞蛋加少許水打散成蛋液，下鍋中炒成蛋散備用。
 3、肉絲先用鹽、雞精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。
 4、鍋中座油，先炒肉絲，快好時下剝好殼的蝦仁同炒至蝦仁變成紅色立即出鍋備用。
 5、再放少許油，炒制包菜、胡蘿卜、香菇絲，調入一小碗水微煮一會至包菜變軟。
 6、下炸線面同炒，至炸線面變軟。
 7、加入事先處理好的肉絲和蝦仁，把所有原料全都翻拌均勻。
 8、最后調入翻茄沙司、鹽、雞精、紅蔥頭油等拌勻即可食用。
海鮮炒面線的做法小貼士肉絲兒腌料：糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋、鹽、雞精。TIPS： 1、香菇最好用冷水泡才能保留它的香味。 2、煎雞蛋時往打散的蛋液中加水是為了煎出來的雞蛋更加軟嫩。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》
