這道菜是我今年春節(jié)時做的年菜之一，春節(jié)菜單圖吉利，取了個名字“團團圓圓”，平時就叫它珍珠丸子啦，因為外面白色的米晶瑩剔透像珍珠，因此得名。因為這道菜家人和朋友都愛吃，所以每次宴客和春節(jié)都會做，不停的做不停的改良著。

　　這次改良從外面的米開始，以前每次都是全糯米，這次用的是大部分糙米和少許糯米，一是擔(dān)心小朋友吃太多糯米類東西不好消化，另外，糙米是全谷物，保留了糠層和胚芽部分，較高程度地實現(xiàn)了稻谷的全營養(yǎng)保留，富含膳食纖維以及多種微量元素，促進腸道蠕動，利于腸道益生菌群生長通便助消化，所以平時做飯時常常會加糙米一起煮。還有就是肉餡，加了馬蹄粒，肉丸吃起來不僅增添了馬蹄的清香而不膩，而且還有爽脆的口感。

　　材料： 肉糜 米之饗糙米 糯米 馬蹄 胡蘿卜

　　做法:

　　1, 糯米先浸泡4小時左右，放糙米進去一起泡2小時左右瀝干水分。

　　2，肉糜加鹽，生抽，老抽，五香米，姜蔥末，水淀粉攪拌上勁。

　　3，加入剁碎的馬蹄拌勻。

　　4，胡蘿卜切片鋪在蒸籠里。

　　5，取一把勺子，舀適量肉餡借助左手心，來回團成圓球。

　　6，放糙米糯米里滾兩圈，使肉團裹滿米。

　　7，放在墊好胡蘿卜的蒸籠里。

　　8，開水上鍋，大火蒸15分鐘左右。取出用枸杞、蔥裝飾即可。