魚香茄盒
更新于：2015-4-1 18:57:26
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教您魚香茄盒怎么做，如何做魚香茄盒才好吃1、拌肉糜／調(diào)魚香汁兒：往肉糜里加入少量花雕，姜末，蔥末和少許生抽，糖，調(diào)味：／食鹽，糖，醋，生抽，姜末，蒜末，生粉，調(diào)成魚香汁兒。  2、切茄子：見下圖，就是切成這個樣子，然后往里塞拌好的肉糜；（茄子片不要切斷，最后留一點點跟兒。 3、做雞蛋糊：就是講少量的生粉和雞蛋均勻攪拌成不太稀的糊糊。 4、將釀入了肉餡的茄盒蘸一蘸雞蛋糊，完全裹。  5、開油鍋，7成熱后，就將茄盒放入里面炸，直至成如圖金黃色，撈起，待用。 6、做魚香汁兒：鍋內(nèi)留一些炸茄盒的油，不用太多。先放入蒜末和蔥末爆香，接著將調(diào)好的魚香汁兒倒入油鍋內(nèi)，慢慢滴用小火收成濃汁兒就可以。 7、澆汁兒：將魚香汁兒澆在炸好的茄盒上，即可。 |
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