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奶香四溢 巖燒乳酪

 coolqin 2016-02-16



超級軟妹的巖燒乳酪！四周脆脆的，中間卻又帶著股綿軟的韌勁。上面的焦糖色簡直美爆了。第一口就能抓住你的味蕾，越嚼乳酪的香味就越迸發(fā)出來。


食材


原料：

土司 4片

芝士片 3片

黃油 40g

淡奶油 40g

糖  20g


步驟
1
切面包


  • 用模具將吐司壓成花朵的形狀，多余的面包邊用刀切掉可使形狀更清晰。家里沒有模具的也可省過這一步驟。



2
做乳酪汁


  • 手邊準備一鍋熱水，將糖和黃油倒入小玻璃碗中。





  • 一起隔水加熱至糖完全融化沒有顆粒感，成液體狀。




  •  將芝士片加入黃油液中繼續(xù)融化，用勺子搗碎攪拌至更為粘稠的液體狀。





  •  將碗取出后倒入淡奶油趁熱攪拌，小心燙手哦。




  • 待乳酪汁稍微冷卻后凝成更為厚實的膏體后將乳酪汁均勻涂上吐司，這里教大家一個小技巧：中間涂厚一點，周圍涂薄一點，以防烤的時候乳酪汁溢出來。




3
烘烤


  • 烤盤鋪上油紙，將涂好的面包放入烤箱，200℃烤制十分鐘左右。乳酪汁的量大概夠涂五片吐司的量，家里有杏仁片的話也可以撒點作為裝飾。





  • 烘烤的時候可以看到乳酪汁沸騰的讓人垂涎欲滴的樣子，吐司上面會慢慢泛出焦糖的花紋。這時候就可以取出裝盤啦！





  • 這么一道美味的巖燒就做好啦！沒有烤箱的微波爐也可以做哦，這么簡單就能享受到的美食快來試試吧！




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