六寸的小烤盤，做兩個小披薩，正好夠我家兒子一人的量，而且這么可愛的小披薩，吃起來也方便。

隨手揉點面，再準(zhǔn)備點肉啊菜啊，一頓營養(yǎng)豐富的午餐就給孩子準(zhǔn)備好了，再來一碗清湯，更滋潤了。

做迷你披薩的模具是學(xué)廚的小熊三件套里的小烤盤。使用起來真是太方便了！

材料：中筋面粉160克，牛奶100克，白糖10克，鹽1克，酵母2.5克，黃油15克，火腿腸100克，馬蘇里拉奶酪100克，洋蔥適量，胡蘿卜適量，番茄醬15克

廚具：學(xué)廚小熊三件套之小烤盤，電烤箱，硅膠墊，硅膠搟面杖，餐叉

烘焙：200度上下火，中層，20分鐘左右

制作過程：

1. 面包材料除黃油外全部入盆中；

2. 揉成光滑的面團后，加入黃油繼續(xù)揉；

3. 面團更加光滑滋潤后，可將面團收圓，放在盆中，蒙上保鮮膜，進行基礎(chǔ)發(fā)酵；

4. 面團發(fā)酵快結(jié)束時，將火腿腸切丁、洋蔥切條、胡蘿卜切塊或者用刻模刻出花型來；

5. 面團發(fā)到二倍大時，手指在面團頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發(fā)酵成功；

6. 將面團取出置于揉面墊上，排氣揉圓，稱重分成兩等份，檢弛10分鐘；

7. 將面團搟成與烤盤直徑差不多大的圓餅；此時烤箱開始預(yù)熱200度；

8. 將面餅放入烤盤內(nèi)，用餐叉在上面均勻地扎洞，利于烤制過程中透氣；

9. 抹上一層番茄醬；

10.再依次鋪上火腿腸、洋蔥條、胡蘿卜塊，在空隙處撒上馬蘇里拉奶酪碎；另外再留一半的奶酪碎稍后使用；

11.將烤盤及生坯送進預(yù)熱好的烤箱中層，200度，上下火，先烤10分鐘；

12.10分鐘后，將烤盤取出，將剩下的馬蘇里拉奶酪均勻地鋪撒在披薩上，再重新送回烤箱中，繼續(xù)烤10分鐘左右，待表面的奶酪融化有些焦黃便可出爐。

小貼士：

1. 披薩的餅坯用中筋粉或者高筋粉都可以；

2. 面團揉到滋潤、光滑就可以了，不一定要揉出透明薄膜來；

3. 上面的菜料可以隨口味更行調(diào)整，但不建議放太多易出湯汁的菜料，以免影響口感和品相；

4. 馬蘇里拉奶酪分兩次放入，更易拉出長長的絲來。