閑來沒事，又來說吃的。馨媽又從母親那里學來一樣簡單而寶貝又愛吃的菜，做過一次，沒有做好，這是第二次，成功。

先買上一塊豆腐，要老一點的，偶第一次沒成功的原因就在于買的豆腐嫩了點。把豆腐切成如圖中正方形薄片，倒油鍋中，豆腐下去炸，炸豆腐誰不會，簡單。如果是嫩豆腐，水平不高，就會成一鍋爛豆腐了，馨媽第一次就是那樣，呵呵。


慢火慢炸，等豆腐兩面都成黃色，也就是看著豆腐變成豆腐餅的形狀，起鍋備用。還有，炸豆腐時，馨媽放了點鹽在油里，想著這樣應該會進味一些。


由于開始沒有完全做好準備，這會馨媽還得去摘蒜苗，稍等片刻，此道菜如果沒有蒜苗，就不好吃了。三兩下，蒜苗搞定，然后將就炸完豆腐的油，撒入蒜苗，再把豆腐倒入，翻炒幾下，再撒入花椒面、鹽、雞精，起鍋嘍。很簡單吧，豆腐外脆里軟，外加有了蒜苗的清香，寶貝對于這回的成果是贊不決口，馨媽自然又是心花怒放一回。呵呵.