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清朝皇家除夕團圓飯:邊看戲邊進餐 40道菜左右

 王浩然 2016-02-10

  迎新春過大年是中華民族最具傳統(tǒng)特色的節(jié)日,而在具有皇權象征意義的皇家大院里,過年則更加講究,別具特色。那么,清朝的皇宮里是怎樣過年的呢?皇家檔案對此有著翔實的記載。

  清帝新年賜“?!弊?/strong>

  清宮過年有個習俗,每當新年之際,皇帝總要在內(nèi)廷親筆書寫一些“?!弊帧K鶎懗龅牡谝粋€,一般是懸掛在乾清宮正殿,另有一些張貼于宮殿各處,更多的則是賞給文武寵臣,用來聯(lián)絡君臣感情。

  清代皇帝過年寫“?!弊郑菑目滴醯坶_始的。后來的皇帝紛紛效仿,成為家法,歲歲遵行。乾隆帝特別講究,在動筆前一定要先燒香,然后再到重華宮內(nèi)的漱芳齋揮毫。在他之后的各位皇帝,每年寫“?!弊忠捕际前粗@一套典儀進行。嘉慶、道光、同治、光緒這幾位皇帝,過年時除了“?!弊?,還常常寫一些“龍”“虎”“壽”“喜”之類的字?;噬蠒鴮憽案!弊钟玫募垼蠖嗍墙z絹制作,以丹砂為底色,上面還繪有金云龍紋。

  清朝皇帝向京城內(nèi)的王公大臣賞賜“福”字,都是在農(nóng)歷十二月二十日之后。頒賜儀式,在乾清宮或重華宮舉行。頒賜時,兩名太監(jiān)面對面地手持“?!弊郑苜n大臣在“?!弊窒旅孢殿^謝恩,寓意滿身是“?!?。大致說來,在京朝臣每年有10人左右有幸得到皇帝賜“?!?。

  皇帝對自己特別寵信重用的將軍及總督巡撫等封疆大吏,也賞“?!弊帧=y(tǒng)計雍正二年(1724)春節(jié)前后的檔案,共有14位地方官員獲此殊榮。

  皇家除夕的團圓飯

  清朝皇帝平時都是單獨進膳,除夕這天,則與皇后等后宮佳麗們一起吃頓團圓飯。

  皇家的除夕家宴一般在乾清宮舉行,皇帝和后妃每人一張桌子?;实圩约河媒瘕埓笱缱?,坐北向南,兩邊是花瓶。皇后的宴桌擺在皇帝主桌的左前方,其他妃嬪的宴桌,按著皇貴妃、貴妃、妃、嬪、貴人、常在、答應這些封號的等級,分左右兩排擺放。宴席上,先擺設冷膳,太監(jiān)再傳話上熱膳,總共40品左右。

  在美酒佳肴準備好后,太監(jiān)奏請皇后率妃嬪們依次就位,各自在自己的宴桌旁站立等候。這時,皇帝在喜樂中進入乾清宮升座,后妃們行禮。入座后開始表演助興的承應宴戲?;实酆秃箦鷤冞吙磻蜻呥M餐,先喝湯,再喝奶茶,接著是酒宴?;实圻M酒時,后妃們都要行跪拜禮。進酒之后,再喝果茶。承應宴戲演完后,后妃們向皇帝跪拜,皇帝起身回便殿,后妃們也各回己宮。

  雖然是團圓飯,后妃們卻不能和皇帝在一個桌子上熱熱鬧鬧地用餐,而且,只有皇帝一人能與宮中女眷一同餐飲,其他即使是皇子,也是不能參加的。這樣看來,皇帝的家宴,夫妻不能同桌,兒孫不能共堂,也確實是少了好多平民百姓的天倫之樂。

責編:徐璐明

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