傳播記憶中的最美廚藝 山西美食：土豆南瓜燜排骨 制作材料 主料 南瓜（個頭比較大） (1個)、土豆（中等） (2個)、排骨 (500克) 輔料 蔥白，大料 、基本調(diào)料 土豆南瓜燜排骨的做法 1、沖洗干凈的排骨先入高壓鍋煮熟，多點湯。 2、壓排骨的時候處理土豆和南瓜，切塊。 3、蔥切段，一個大料。 4、做鍋熱油放蔥和大料煸香，放土豆和南瓜塊。 5、土豆難怪塊翻炒均勻放醬油和鹽。 6、把煮好的排骨帶湯一起倒進去，嘗下味道。 7、大概20分就燉爛爛的了，不喜歡太爛糊的可以少燉會兒。(燉的時候還是在旁邊看著比較好，燉太爛口感也不太好) |
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