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原料：酸奶50g、牛奶500g、糖適量 。

做法：

1.將電飯煲洗凈，熱水燙過消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子。

2.加入糖，攪拌均勻。

3.電飯煲選擇保溫檔。

4.食物溫度計測量保持在45度以下。

5.大概是兩個小時就做好了。

25.蜜汁雞腿

原料：雞腿350g、洋蔥20g、油適量、鹽適量、叉燒醬30ml、醬油適量、白砂糖適量、蒜瓣15g、姜適量 。

做法：

1.雞腿洗干凈后，用牙簽插無數(shù)下。

2.放入煮開水中的鍋中焯10分鐘，逼出血水后，取出，用清水沖浮沫。

3.蒜瓣、姜去皮，切成碎粒。

4.洋蔥洗干凈，切小塊。

5.雞腿吸干水分，放進大碗中，加入處理好的蒜瓣、姜、洋蔥。入砂糖、醬油和叉燒醬。

6.加入食用油，拌勻，放進冰箱里腌制一個晚上。

7.放進電飯煲中，加入適量清水，用筷子輕輕攪拌一下。

8.蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁，只途要用筷子翻動一下，以便更加入味和色澤更均勻。

26.醉香雞腿

原料：雞腿1只、米酒100g、油適量、鹽適量、蠔油適量、姜片適量、胡椒粉適量 。

做法：

1.用牙簽在雞腿的表面上扎些小孔， 方便入味。

2.加入適量的米酒， 鹽， 姜片， 胡椒粉和蠔油等調味料。

3.按摩一下， 腌制二個小時。

4.在電飯煲中墊入姜片。

5.將雞腿的雞皮朝下放在姜片上， 再將腌制的汁倒入。

6.跟平常一樣的按下煮飯按鈕。

7.好了后取出雞腿， 將多余的汁倒入。

8.大火收汁后， 將濃汁淋澆在切塊雞腿上。

27.荷香糯米雞

原料：荷葉1張、胡蘿卜1根、豌豆1把、雞脯肉1塊、香菇5個、糯米200g、生抽適量、鹽適量、糖適量、醋適量、香菜適量 。

做法：

1.糯米泡4小時以上。

2.控干水分放點生抽、醋拌勻。

3.香菇提前泡發(fā)切小丁。

4.雞脯肉切小丁，放在碗里放糖、鹽、生抽、醋。

5.用手抓勻腌制一會。

6.胡蘿卜切丁。

7.全部材料放在一起拌勻。

8.放在荷葉上。

9.包起來放在電飯鍋里加水，水量比煮飯多一點。按下煮飯鍵。

10.自動煮好飯后打開荷葉撒上香菜就可以吃了。

28.鹵水拼盤

原料：熟雞蛋500g、千頁豆腐適量、花生適量、啤酒1罐、鹵水汁適量、大料適量 。

做法：

1.熟雞蛋剝皮放到電飯煲里。

2.凍千頁豆腐洗凈扔到電飯煲里

3.生花生帶皮洗凈也扔到電飯煲內膽里

4.加上鹵水汁

5.加入一罐啤酒

6.加熱電飯煲，時間大概半小時就ok，因為都是熟的，只有花生需要時間久點

7.放進去大料就開始煮就好了，看差不多花生軟爛就可以了

8.出鍋把雞蛋切半擺盤ok。

29.電飯鍋咖喱雞

原料：雞胸或雞腿適量、番茄、咖喱粉或咖喱塊、生姜、蘋果、椰奶、鹽、洋蔥。

做法：

1、雞肉切塊，用鹽水泡半小時后洗凈瀝干。1個土豆，蘋果，番茄，洋蔥切小塊，另一個土豆切與雞肉同等大小的塊，生姜切片備用。

2、鍋內放少量油，下入洋蔥煸軟，將小塊土豆，蘋果，番茄也下入煸炒片刻后加入椰奶，咖喱和生姜。

3、煮20分鐘后加入大塊土豆和雞肉同煮20分鐘，加入適量鹽調味后即可盛出。

30.電飯煲懶人吃貨-口水雞

原料：琵琶腿3只、八角1個、白胡椒、蔥、姜、蒜、老干媽、豆豉、醋、海鮮醬、冰水。

做法：

1、冷水放入蔥姜蒜，及琵琶腿，等煮開。

2、筷子戳的進去并且沒有血出來就可以迅速把雞腿撈起。

3、放入一旁準備好的冰水里充分浸泡5分鐘。

4、撩出來等風干一些再切塊裝盤。

5、調味醬按自己口味調整。

6、把調味醬淋上即可。

31.牛肉土豆燜飯

原料：大米1小碗、牛肉00克、土豆1個、胡蘿卜大半根、植物油 1湯勺、姜3片、蒜2瓣、香菜1棵、食鹽小半勺、醬油 1小勺。

做法：

1、牛肉、土豆、胡蘿卜洗干凈全部切丁。

2、姜切片、香菜切段備用。

3、大米淘洗干凈后放入鑄鐵鍋，加入適量的水。

4、鍋熱油燒至五成熱，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒。

5、牛肉炒變色后加適量醬油翻炒均勻。

6、放入土豆丁和胡蘿卜丁一同翻炒均勻，加鹽調味。

7、炒好的牛肉土豆倒入鐵鍋內，大火燒開后改小火慢燜。

8、基本上二十分鐘后就差不多都熟了，關火再燜三分鐘。

9、用木鏟翻拌均勻后，加入生菜再燜一分鐘。

10、出鍋前再拌勻一次。

32.花菇豌豆燜飯

原料：大米150克、干香菇10個、豬肉100克、香腸5根、豌豆(鮮) 100克、蔥1/2根、水300毫升、植物油2湯匙、生抽1湯匙、蠔油 1/2湯匙、姜汁1/2湯匙、橄欖油 1/2湯匙、十三香 1/2茶匙、水淀粉2湯匙、食鹽1茶匙。

做法：

1、準備食材。

2、將大米淘洗一遍，加入適量橄欖油、水、蠔油、1/3茶匙食鹽、1/2湯匙生抽腌制起來，方便入味。

3、泡發(fā)的花菇片片，煮肉切片，用水淀粉和1/3茶匙食鹽腌制起來。蔥切段，臘腸切片。

4、炒鍋放植物油，下入肉片劃散，炒至顏色發(fā)白。

5、放入蔥花調味。

6、加入十三香、生姜汁、1/3茶匙食鹽、1/2湯匙醬油調味。

7、放入花菇片。

8、放入臘腸片。

9、最后放入腌制好的大米和豌豆粒，炒均勻，倒入發(fā)香菇的水。

10、 移到電飯煲里蒸飯。

11、煲飯鍵，制作程序結束后，再燜十分鐘，即可食用。

12、裝碗即可食用。

33.雞湯菌菇燜飯

原料：大米1碗、猴頭菇1個、杏鮑1個、蟹味菇50克、洋蔥1/4個、蒜3瓣、植物油適量、雞湯2湯匙。

做法：

1、準備好所用食材。

2、大米淘洗干凈，放進電飯煲后加水浸泡，水量要比平時燜飯少一點。

3、蟹味菇剪去根，杏鮑菇切成丁，猴頭菇用手撕成小塊，洋蔥和蒜切成末。

4、鍋里倒適量的油燒熱，放入洋蔥末和蒜末，中火炒至洋蔥變透明。

5、放入處理好的蘑菇，翻炒均勻。

6、倒入2湯匙的濃縮雞湯。

7、翻炒均勻后中火煮2分鐘。

8、將炒好的蘑菇連同湯汁倒入電飯煲，用勺子將蘑菇鋪勻。

9、蓋好電飯煲，按煮飯鍵，米飯煮好后用勺子拌勻就可以了。

34.五花肉豆角燜飯

原料：豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1個、胡蘿卜 半根、洋蔥半個、醬油5克、料酒5克、胡椒粉3克、蠔油5克、食鹽5克、色拉油1勺。

做法：

1、準備好原料，該去皮的去皮，洗干凈，將所有原料都切成丁。

2、鍋燒熱，放適量色拉油，將五花肉丁放進去煸炒出油，加料酒、醬油、胡椒粉調味。

3、放進洋蔥丁、土豆丁、胡蘿卜丁翻炒幾下，再把豆角丁倒進去炒勻。

4、加適量蠔油，還有鹽適量，翻炒均勻后關火。

5、大米淘洗干凈放進鍋中，將五花肉豆角一并倒進去，加適量清水，燜米飯的量即可。

6、 自選加壓15-20分鐘，時間到瀉壓開。

35.臘肉燜飯

原料：大米 1.5杯、臘肉 200克、胡蘿卜 1根、土豆 200克、植物油適量。

做法：

1、大米洗凈，用適量水提前浸泡約30分鐘，泡過的米煮飯更好吃

2、臘肉洗凈切成小粒備用。

3、土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成小粒備用。

4、鍋中倒油燒熱，先放入臘肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下，關火。

5、泡過的米瀝干水分倒入電飯鍋，加入一倍左右的水，然后把炒過的臘肉、胡蘿卜和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻，蓋上蓋，按下煮飯程序開關，待提示米飯煮好后，再燜10-20分鐘即可享用。

36.香菇臘腸燜飯

原料：大米適量、臘腸2根、干香菇4朵、胡蘿卜1根、小蔥5克、色拉油少許、食鹽少許、白糖2克、老抽少許、香油少許、姜適量、料酒少許。

做法：

1、臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。

2、香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。

3、鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香

4、下臘腸翻炒幾下。

5、下入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味。將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香。

6、等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續(xù)煮，直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

37.栗子燜雞飯

原料：雞 1/2只、栗子(鮮)300克、大米300克、小蔥2根、姜15克、蒜5瓣、生抽50克、老抽10克、蠔油15克、胡椒粉3克、食鹽5克。

做法：

1、準備好原料。

2、雞剁塊后用生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉抓勻，加入姜片和小蔥腌制15分鐘。

3、大米提前浸泡1小時。

4、熱鍋涼油下雞塊翻炒。

5、炒至雞肉變色時下蔥、姜、蒜。

6、下栗子繼續(xù)翻炒。

7、加入生抽、老抽炒上色。

8、加入剛剛沒過食材的雞湯或者清水，加鹽調味。

9、將食材連湯移入電飯煲中，鋪上浸泡過的大米，湯面以剛剛沒過大米為宜，按正常煮飯鍵即可。

38.咖喱牛肉燜飯

原料：牛肉230克、土豆75克、胡蘿卜70克、大米250克、洋蔥35克、咖喱塊1盒、淀粉3克、生抽1/2湯匙、糖2克、橄欖油適量、料酒 1/4湯匙。

做法：

1、牛肉切成小粒，放入淀粉、料酒、生抽、少許油拌勻。

2、土豆、胡蘿卜、洋蔥切成小丁。

5、在把食材放入高壓鍋之前初步加工一下材料：橄欖油、鹽等。

6、注意在熱油的時候可以先把大米洗一洗放入高壓鍋里靜置在保溫狀態(tài)。

7、洋蔥放入爆鍋出香。

8、隨后放入土豆和胡蘿卜。

9、與此同時，把咖喱塊切成小丁，并放入保溫狀態(tài)的鍋里慢慢化開。

10、另起鍋將牛肉放入鍋內，小火把牛肉翻騰到即將要變色出鍋

11、一股腦的把食材倒入鍋里攪拌均勻，煮20分鐘即可。

39.奶油培根玉米燜飯

原料：培根150g、玉米250g、大米400g、蒜4瓣、黃油20g、食鹽適量、香草適量、高湯適量。

做法：

1、玉米粒洗干凈控干水份。培根切成條。蒜切碎，并將米洗干凈控干水份，按平時做飯的水量準備高湯或者水。

2、鑄鐵鍋放入培根，蒜末，奶油一起加熱。

3、培根炒出油份，蒜末炒香。

4、加入米炒一下，加入玉米粒。。

5、加入高湯拌勻。大火煮開。蓋上鍋蓋轉中火

6、大約10分鐘左右，打開鍋蓋看下米飯吸收了水份熟起來再轉小火慢慢收干水份。米飯熟之后關火燜10分鐘。

7、打開鍋蓋，拌勻米飯，按口味加鹽調味，撒上香草即可。

40.一只番茄飯

原料：西紅柿1個、大米250克、玉米(鮮)25克、青豆25克、胡蘿卜1/2根、食鹽1小勺、橄欖油2勺、黑胡椒粉1/2小勺、水適量。

做法：

1.將玉米青豆胡蘿卜沖洗干凈，番茄洗凈去蒂。

2.放入雜菜、調味料一起混合，加2勺食用油。

3.接下來繼續(xù)做飯，將整只番茄倒扣在里面，然后就只需要一鍵啟動電飯煲就OK了。

4.拿飯鏟將番茄打碎和米飯一起攪拌即可。

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