新年，在小飛君的印象里，應(yīng)該是屋外是白雪皚皚，屋內(nèi)是空調(diào)或暖氣帶來的溫暖；肉在鍋里燉著，大人們在嘮嗑，小孩圍著桌子嬉戲打鬧。

最好，還有個大神跳出來“咻咻咻”幾下做好豐盛的大餐。本期Feekr就為大家?guī)硪蛔篮唵我讓W(xué)的高顏值菜肴，讓你成為家宴上的焦點。

主食

|| 西班牙海鮮飯

西班牙海鮮炒飯賣相絕佳，黃澄澄的飯粒加入香料藏紅花，飯中點綴著無數(shù)蝦子、螃蟹、蛤、牡蠣、魷魚熱氣騰騰，令人垂涎。這道海鮮飯采用多種海鮮食材，口感非常豐富，看似復(fù)雜的工藝其實做起來一點都不麻煩，只要備足了原料自己在家也可以制作。

 
◆ 主料：大米，雞腿，蝦，花蛤，番茄，青紅椒，洋蔥，大蒜

◆ 輔料：藏紅花，鹽，檸檬，魚湯

1、雞腿洗凈剔除骨切成小塊，蝦開背剔除蝦線、花蛤洗凈、洋蔥和大蒜分別切碎、番茄去皮切丁、青紅椒切大丁切碎。

2、炒鍋放入橄欖油，下雞腿肉煸炒出油。

3、放入洋蔥和蒜末，青紅辣椒炒香。

4、倒入大米翻炒均勻。

5、翻炒均勻后倒入魚湯攪勻，撒藏紅花和鹽，然后在上面均勻的放入各種海鮮，蓋上鍋蓋，中小火燜煮約15分鐘至湯汁收干米飯煮熟。

6、吃的時候可以擠一些檸檬汁在飯上去腥。

◆ Tips：其實Paella的配料可以是海鮮，也可以是西班牙當(dāng)?shù)厝顺３缘碾u肉兔肉Paella，還有素食者最愛的蔬菜Paella，更可以按個人口味烹煮出自己專屬的特色Paella。

 || 牛油果火腿意大利面

不知何時，牛油果一下就火了，占據(jù)了美食和健康頻道的很多版面，一時間成了最火的水果。牛油果不僅營養(yǎng)豐富，還自帶小清新效果。小飛君為你隆重推薦牛油果火腿意大利面：極其快手方便，端出來又健康又美膩，完全可以作為宴會主食震撼小伙伴??！

◆ 主料：意大利面

◆ 輔料：牛油果，火腿，檸檬，羅勒葉，大蒜，黑胡椒，圣女果

1、將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入鹽和黑胡椒調(diào)味，并加入適量橄欖油。

2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻，撒上火腿片，加一些圣女果就完成啦。

|| 香煎杏仁鱈魚

習(xí)慣了中式的紅燒和清蒸之后，用西餐的方法做了這道香煎杏仁鱈魚，口感很大牌，白葡萄酒和黃油的澆汁讓這道鱈魚有著完全不同的口感，洋蔥和杏仁的香味伴著細嫩的魚肉一起吃，是口感和味覺的多重享受。

◆ 主料：鱈魚

◆ 輔料：洋蔥，雞蛋，杏仁片，食鹽，白葡萄酒，橄欖油，檸檬，白胡椒粉，黃油

1、準備材料，洋蔥切碎，魚肉洗凈控干表面水份，擠上檸檬汁，腌制10分鐘。

2、腌好的鱈魚放在打好的雞蛋白中先均勻的裹上一層，兩面都沾上杏仁片，

3、平底鍋燒熱將橄欖油燒至5成熱，放入魚片，中小火煎至兩面金黃，

4、放在鋪了錫紙的烤盤上放入預(yù)熱好180度的烤箱中烤10分鐘。

5、做白葡萄酒黃油汁：平底鍋中加入白葡萄酒加入洋蔥碎，小火煮開慢慢少量多次的加入黃油，用攪拌器朝一個方向攪拌，直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚上一起吃。

甜品

|| 可麗餅配鮮莓果

可麗餅（crepe）其實就是煎餅，牛奶雞蛋面粉調(diào)成面糊，攤成薄薄的一張餅，愛往里面卷什么就卷什么。簡單、快速，用料基礎(chǔ)。配點水果巧克力醬冰淇淋就變甜點，配點芝士火腿就一秒鐘變主食，還有股濃濃的法式風(fēng)情，這種基礎(chǔ)百搭的料理你好意思不會么~ 

◆ 材料：牛奶，雞蛋，草莓，無鹽黃油少許，低筋面粉，白糖，鹽

1、將黃油隔水融化。

2、面粉、牛奶、雞蛋、糖、黃油勻成面粉糊，加適量鹽。

3、草莓切片，加少許水，在鍋中煮成草莓醬。

4、平底鍋中倒入面粉糊，讓面粉糊成為均勻的薄餅，小火炸至兩面金黃。

5、草莓醬澆在盤底，將可麗餅折疊鋪到盤中的草莓醬汁上，用鮮草莓裝飾即可。

小食

|| 芝士排骨

最近超流行的芝士排骨從韓國一直火到國內(nèi)，秘制的烤排骨，卷上一層層誘人芝士，放到嘴里便是嫩滑的排骨肉與濃濃的芝士的完美結(jié)合，這樣的人間美味仿佛開了掛一樣好吃到哭！看似復(fù)雜的芝士排骨，在家也能妥妥地搞定！

◆ 主料：豬肋排，馬蘇里拉奶酪

◆ 輔料：韓國辣椒醬，生抽，料酒，蜂蜜，果醋，麻油，洋蔥，蘋果，大蒜，黑胡椒

1、精選豬肋排，切成寸長。泡在冷水里兩小時，去血水。

2、把除奶酪之外的所有調(diào)料攪拌成醬

3、把肋排與醬料充分混合，裝在保鮮盒里，在冰箱里過夜腌制。

4、取出腌制好的肋排，在烤箱里170度上下火烤20分鐘，轉(zhuǎn)移到烤架上繼續(xù)烤10分鐘。

5、準備電磁爐，在平底鍋里包好錫紙，一半放肋排，一半撒上厚厚的馬蘇里拉奶酪。

6、開小火加熱，等芝士融化后就可以開吃了！吃的時候一定要裹上滿滿的芝士哦！

|| 布法羅雞翅

風(fēng)靡全美的布法羅雞翅是一種辣味的烤雞翅，幾乎全美任何一個角落都能點到的一道超人氣佳肴，這么多年來仍然長盛不衰。一盤外焦里嫩、香氣襲人的布法羅雞翅絕對是小盆友們的最愛。

◆ 主料：雞中翅

◆ 輔料：弗蘭克路易斯安那辣醬，黃油，白醋，辣醬油，塔巴斯科辣椒醬，紅椒粉，蒜粉，洋蔥粉，鹽，糖

1、準備原料，將所有輔料混合。

2、雞翅洗凈，晾干，醬料倒入，腌制一晚。

3、第二天拿出來回溫，烤箱定225度，烤20分鐘。

4、烤到一面焦黃，取出翻面，接著再考20分鐘即可。

◆ Tips：

1、盤子里鋪一層葉子很重要，不僅僅是為了好看，這樣盤子不會太油膩，很好洗！

2、烤完后盤子里有很多的雞油，可以用來做菜做湯，不要浪費哦！

|| 炸魷魚圈

平常吃魷魚都是切成花刀，然后和菜炒著吃。炸魷魚圈，是魷魚的另一種吃法，不光下酒而且孩子還愛吃。零廚藝也容易上手，完勝必勝客哦。

◆ 材料：鮮魷魚，雞蛋，鹽，胡椒粉，生姜粉，面包粉，淀粉，沙拉醬

1、魷魚去頭（另用）及內(nèi)臟洗凈，切成均勻的魷魚圈；

2、加入少量的鹽、胡椒粉和生姜粉腌制15分鐘；

3、雞蛋打散，將腌好的魷魚圈裹上干淀粉，拖上蛋液，再滾上面包粉。

4、油鍋燒至7成熱，放入魷魚圈炸至金黃取出，用廚房紙吸去表面的油后裝盤。

◆ Tips：

蘸醬可選擇自己喜歡的口味，如甜酸醬、千島醬等。我是用原味酸奶加上卡夫涂抹芝士調(diào)制的蘸醬，口味清淡不油膩。

熱湯

 || 奶油蘑菇湯

天寒地凍的時候喝上一碗熱湯既能暖胃，又暖人心。除了中式的湯飲，我們今天嘗試下西式的熱湯。奶油蘑菇湯是非常常見的幾款西式湯品之一，屬法餐，味道是奶香咸鮮的口。配料也非常容易找到，自己嘗試做下比餐廳出品的還要好喝的奶油蘑菇湯吧。

◆ 材料：牛奶，鮮奶油，蘑菇，面粉，火腿，色拉油，鹽

1、把面粉和油放在鍋里翻炒，炒到聞到饅頭一樣的香味即可

2、用搟面杖搟幾下，去掉面球，加少量的水調(diào)成糊狀

3、將牛奶、鮮奶油用文火煮開，加入炒面糊攪拌均勻

4、放入蘑菇火腿煮開，最后撒些干香草在上面即可

飲品

|| 西柚青檸果飲

顏色非常討喜，小清新得一塌糊涂，非常適合女生。關(guān)鍵是制作非常得簡單，如果客人比較多，可以挑個像這樣美貌的大容器，供大家自取。

◆ 材料：西柚，青檸，冰塊，果酒

1、西柚去皮取果肉，一半放進杯底。

2、另一半果肉擠青檸汁一起打成果汁。

3、先把果汁倒入杯中，再放青檸片，冰塊放滿

4、最后在杯中倒入酒精飲料或氣泡水。

|| 檸檬姜茶

單純的姜茶味道有些嗆，不妨再加點檸檬和少量紅糖，紅糖也有暖身功效，還可調(diào)節(jié)姜茶的味道，可謂人見人愛。而且，檸檬中的檸檬酸還有增強食欲、幫助消化等作用。加了檸檬和低聚糖的姜茶，會比較溫和，不易上火。

◆ 材料：檸檬，生姜，蜂蜜 

1、將檸檬去皮去籽，切成小塊；

2、生姜去皮切成細絲一層檸檬姜絲，一層蜂蜜，依次放入到一個干凈無油的玻璃瓶中，蓋緊瓶蓋，放入冰箱保存，三天后即可飲用取一勺檸檬姜絲及析出的汁液，置于杯底，沖入溫水即可。

春節(jié)為親朋好友做一頓高顏值料理，暖心又浪漫~