1. 豬肝備用

2. 豬肝切片，放入適量料酒、淀粉拌勻腌制5分鐘。

3. 蔥姜蒜，干辣椒備用。

4. 胡籮卜、黃瓜、鮮紅椒切片備用

5. 炒鍋熱油中放入蔥姜蒜，干辣椒爆香。

6. 將腌制好的肝尖，放入鍋中煸炒。

7. 炒片刻的肝尖中放入料酒、生抽、白糖，翻炒。

8. 將配菜放入

9. 將肝尖與配菜翻炒均勻

10. 出鍋前加少許鹽即可

11. 出鍋裝盤

12. 成品上桌