炸藕夾

分類：小吃

作者：雨鸞

創(chuàng)建時(shí)間：2012-04-21 00:27:26

• 藕 一節(jié)
• 豬肉餡
• 面粉 適量
• 蔥姜末
• 味精 1/4小勺
• 鹽 一小勺
• 白糖 1/2小勺
• 五香粉 少許
• 老抽 少許
• 花生油 適量
• 香油 少許

0. 肉餡放入大碗中

1. 加入少許蔥姜末

2. 加入少許老抽

3. 放味精

4. 放鹽

5. 放糖

6. 加入少許五香粉

7. 加入適量食用油

8. 最后滴幾滴香油

9. 肉餡攪勻備用

10. 藕用刮皮器刮去外皮，切成一刀連，一刀斷的夾刀片

11. 將拌好的肉餡夾到藕夾當(dāng)中，做成生坯備用

12. 碗內(nèi)放適量面粉

13. 加少許清水調(diào)成面糊（水一點(diǎn)一點(diǎn)加，免得面糊太稀了，用筷子沾一下面糊能裹到筷子上即可）

14. 鍋內(nèi)放適量油燒熱，油溫大概六成熱的時(shí)候?qū)Ⅰ詈瞎婧佩佒兄谢鹫ǔ山瘘S色撈出控油即可