想要去一個(gè)即使人滿為患，咖啡師依然能夠完全記得你的名字和點(diǎn)單的地方？咖啡館空間雖然有限，但他們卻足以通過品質(zhì)、能力和魅力來彌補(bǔ)。

在周末，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有些咖啡店被擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，零零散散的嬰兒車和溫馨的氛圍。這些咖啡店主要建立在社區(qū)中，是鄰里間聯(lián)絡(luò)情感的聚集地。

自己烘豆子嗎？當(dāng)然。有餐桌服務(wù)嗎？當(dāng)然。如果你不了解，你可能會(huì)輕易錯(cuò)過這些作為美食餐廳的咖啡店。實(shí)際上，他們所使用的咖啡豆都是由自烘培出品，這在城市的中心，本身就已算是一項(xiàng)壯舉了。

一些獨(dú)立咖啡店在短短的幾年時(shí)間中已經(jīng)顯著擴(kuò)大。他們值得光顧的是他們獨(dú)有的風(fēng)格。從木質(zhì)裝潢到工業(yè)風(fēng)格的專注。在設(shè)計(jì)中融入科技、概念以及品牌的塑造。

如果想讓你的店面吸引人，或許這是個(gè)值得思考的問題。人們總是需要不斷的拋出新問題，才能推進(jìn)一件事物不斷革新。你見過擁有自己烘焙的咖啡館嗎？一定會(huì) 說：“很多啊，大部分的城市都有自家烘焙的咖啡館，為客人提供新鮮的精品咖啡”，但是，能夠?yàn)榭蛻羲饺硕ㄖ频木房Х确?wù)是很少的，推薦客戶喜歡的咖啡， 靜心設(shè)計(jì)、包裝，制作出一份獨(dú)一無二的個(gè)性商品，可以是精品咖啡豆，可以是掛兒咖啡，還有什么能比視覺與味蕾同時(shí)得到滿足更美妙的呢？

在2009年，咖啡行業(yè)迎來了第三波精品咖啡浪潮的洗禮。與其說這是一群保守派，不如說他們就是我們苦苦追尋的真正的匠人。這些店專注于手工工藝，注重提供高品質(zhì)的咖啡，他們的名字幾乎已經(jīng)成為傳奇，像咖啡業(yè)神秘的獨(dú)角獸，他們和他們的咖啡師已經(jīng)開啟了咖啡業(yè)的新時(shí)代。

我要贊頌?zāi)切┩浦栖嚍槲覀冸S時(shí)隨地?cái)[貨攤的咖啡師。他們頂著寒風(fēng)卻總是能為我們提供新鮮的攜帶咖啡。無論什么季節(jié)，他們總會(huì)出現(xiàn)在城市的首要位置。他們 是一群洋溢著快樂，熱愛著生活的人，雖然沒有舒適的工作環(huán)境，也不能提供給客人休息的空間，卻有著一顆溫暖的心，對(duì)于咖啡，對(duì)于生活。通過一杯優(yōu)質(zhì)的飲品，將內(nèi)心的情感遞到我們手中，感染著我們。

看看那些有個(gè)性的地方吧！我們有太多需要向他們學(xué)習(xí)，不只是他們的創(chuàng)造力，而是去學(xué)習(xí)他們的思維。為什么我們要束縛住自己的思想，而不去想些有意思的東西 來豐富我們的生活？在咖啡店中建造一個(gè)自己的電臺(tái)；或改建一間維多利亞時(shí)期的公廁使它成為別有風(fēng)味的小館兒；也或許我們只需放松心情，舉起杯，高喊一 句：Cheers for Coffee！