上周，老吳的老朋友，著名京味兒作家劉一達(dá)老師出席了咱們第六屆春節(jié)茶廟會的啟動儀式，在現(xiàn)場與茶友分享了北京喝茶的老規(guī)矩。雖是簡短的介紹，卻讓人回味無窮。隨著時代的變遷，人們生活習(xí)慣的變化，很多老規(guī)矩已經(jīng)漸漸被人們淡忘甚至逐漸消失了，劉一達(dá)老師想用自己的筆尖記錄下這些規(guī)矩，讓讀者可以重拾并且傳承這些規(guī)矩。

劉一達(dá)老師寫作了大量的京味兒小說及散文，作品風(fēng)趣幽默，貼近生活。很多作品，如《人蟲兒》《胡同根兒》《百年德性》，都被改編成了電視劇，有很大影響?！侗本├弦?guī)矩》插圖由“諷刺漫畫”的開先河者李濱聲先生所繪。他的畫不但展現(xiàn)了老百姓的風(fēng)俗，還有許多今天難得一見的老北京生活場景。

書中提到，只要是這北京城圈子里的人就一定得講規(guī)矩，這規(guī)矩就是北京人常說的一句話，“您瞅這人嘿，怎么連個禮兒面兒都不懂啊”。老北京人頂在意的就是禮兒面兒，都是從小就立規(guī)矩。

而在眾多規(guī)矩中，劉一達(dá)老師自然也提到了北京人喝茶的規(guī)矩。如老師所說，北京人講究喝花茶，買茶，要先問“香不香”？

北京人尤其好喝茉莉花茶，味道厚重，有濃郁的茉莉花芳香，還得喝早茶。高級點的花茶又叫“香片”。老北京上歲數(shù)的婦人，講究晚上睡覺前，早晨起來后，喝點花茶清口；而北京的老爺們兒，則講究早起喝壺花茶，既可清口排污，又能提神醒腦。

書中還提到，北京人在使用茶具方面的規(guī)矩。講究的人一般用蓋碗或者拿紫砂壺，直接對著嘴喝。不講究的，則是用帶提梁的大茶壺沏好后，再倒在茶碗里喝，還有一種是用陶瓷缸子，抓把茶葉直接沏。而不管用什么茶具，北京人喝茶像喝酒，講究大口大口的“咚咚咚”，這樣喝著才過癮！

那若是用一組本身就京韻十足的茶具，泡著茉莉花茶，“咚咚咚”地喝著是不是會更過癮呢？老吳作為一個老北京，特別喜歡這組茶具—— 吳裕泰瓷質(zhì)京韻永豐壺套組。茶具上的圖案取材于民俗文化，采用傳統(tǒng)經(jīng)典壺型與老北京人飲茶民俗，永豐寓意永享豐收，體現(xiàn)了百姓對五谷豐登，闔家團(tuán)聚的美好向往。

京韻茶具配京老北京茉莉花茶，按咱老北京的規(guī)矩，這叫一個大寫的講究！