生煎對(duì)于大家來說都應(yīng)該不陌生，今天我就來教大家制作生煎包，它可比制作咱們蒸的包子要友難度呦，好吃秘密在哪里，這里告訴你。

原料:面粉1斤，酵母5克，白糖25克，雞蛋2個(gè)

豬肉餡半斤

配料:大蔥，小蔥，生芝麻，生姜

調(diào)料:鹽，味，料酒，醬油，胡椒粉，香油，蔥油

第一步:和面(的一個(gè)好吃的秘密)

酵母和白糖加在一起用溫水稀釋后加入到面粉里和成面團(tuán)備用。(發(fā)面里加白糖能夠促進(jìn)發(fā)面速度，還能增加口感)

第二步: 和餡，豬肉餡按照我之前發(fā)的調(diào)餡比例：《肉餡1斤，胡椒粉3克，料酒8克，醬油適量（看顏色）鹽6·5克，味精9克，雞湯適量，蔥油香油適量》最先放生姜，最后放蔥花，然后放冰箱里冷藏半小時(shí)

第三步：面用刀切成長(zhǎng)條 揉圓下成大小一樣的面劑，用面丈搟成圓型，把肉餡放在面餅的中間，左手手指成窩狀，右手拿起面餅邊緣一拉一提快速使包子成型，然后沾雞蛋液后在沾上生芝麻放在暖和地自然醒發(fā)至膨脹，最后平底鍋刷上油將包子放進(jìn)去，

第二個(gè)秘密:倒入鍋中一些涼水(水要沒過包子底大概包子4分之一的位置)趕快蓋蓋小火煎10分鐘即可出鍋（在出鍋前在包子上面撒些小蔥花點(diǎn)綴非常好看）