延安路隧道大修完工，接了陸家嘴It男下班出隧道一腳油門右轉(zhuǎn)彎，到福建路上吃膠東海鮮。

我沒有考證過，但東萊海上似乎是上海唯一一家靠譜的膠東海鮮館子，如果還有好吃的請你告訴我。

這家中檔裝潢和價位的餐廳默默開了多年，毫不起眼，已經(jīng)修煉得好似蓬萊仙島，是很多老吃客心里壓箱底的館子。

我問服務(wù)員：你們?yōu)槭裁唇袞|萊海上？

她憨厚笑說：因為是山東來到上海啊！

“東萊”是古郡名，漢景帝時分膠東國而治，如今指山東煙臺、威海一帶。

這里包房的名字也以仙島命名，《秦始皇本紀》記載，方士徐福曾向秦始皇進言“海中有三神山，名曰蓬萊、方丈、瀛洲，仙人居之”。

即使不曉得這些典故，你也能估摸出來，這家餐廳跟膠東半島關(guān)系莫逆，水產(chǎn)是新鮮到貨，廚師是山東人士，就是服務(wù)員的態(tài)度好像跟“好客山東”的旅游口號不大匹配。

跟南方海域動輒成百上千的海鮮相比，北方海鮮的價格就像那兒的人一樣實惠爽氣，人均一百多可以吃得翻過來了……

刺猬似的海膽上桌可不要被嚇到，無脊椎海洋生物已經(jīng)袒露出它美味的生殖腺——五星狀的海膽卵，用小勺挖出來即可享用，你就當它amuse bouche好了。

原只大竹蟶，原料好，隨便煮煮就狠好。

濃湯天鵝蛋燴水蘿卜，天鵝蛋是煙臺特產(chǎn)貝類，殼似天鵝蛋，蛤肉肥滿且鮮，襯著豬骨高湯，連水蘿卜也絲絲滋味美。

油淋鳥貝，所以這個貝類長得很像鳥咯？什么鳥？吃起來倒是蠻嫩的。

富貴安康魚，安康魚長得丑，魚肝魚油都是寶，魚皮肥厚連著肉簡直有五花肉的氣質(zhì)，這里用山東土土的家常燒法。

特意查了下，山東菜主要分為：

孔府菜、濟南風味和膠東風味。

魚鍋片片，是山東漁民在船上吃的家常菜，新捕獲的鮮魚就直接放在鐵鍋里雜燒，加點豆瓣醬吊鮮，對辛勞的漁民來說就是美味的慰藉了，在鍋邊在摔幾個玉米餅，蘸著汁水吃，吃飽了繼續(xù)打魚去！

（這道菜極容易吃撐）

鮮蝦釀茄盒，據(jù)說是廚房手工夾出來的，額，北方人手工還蠻粗糙的。

這里的蔬菜有個天然優(yōu)勢，就是隨便炒一炒扔點海鮮的下腳料都美味倍增。

小白菜炒蛤蜊肉，五花肉的豬油和蛤蜊的鮮炒出來的蔬菜，不好吃都難。

再加上出于好奇點的十條海腸卷就絕對吃撐了……

吃得再撐，最后你也絕對不能錯過鲃魚水餃！

28塊一份的餃子，每日新剁的鲃魚餡兒，加韭菜去腥，手搟的餃子皮，包得白白嫩嫩、凹凹凸凸的，絕對是最贊山東味！

這里的菜總體上是豪爽量大又咸口，需大量飲茶。

還有，店里不禁煙，煙味嗆死人，下次我要帶雪茄以一當十！

天未亮起床上早班，全靠咖啡續(xù)命，一上午打電話周轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、口水用光，中午放棄午餐抽空打好吃心的草稿，下午出外勤繼續(xù)戰(zhàn)斗，百般不順一一踏平，收工沖破晚高峰到家完全累趴……

大概你也跟我一樣拼，有沒有問自己做這些、這么累是為了什么？

我想，大概是希望每一天都值得記取，才不算虛度了這當打之年……到家打開手機一看，訂閱號里一排紅點，心想還是開電腦發(fā)個吃吧，就寫了今晚這篇。

歡迎關(guān)注 一片吃心