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跟朋友學了一個方法——腌蘿卜條，做了好多次，實在是太好吃了，有意思的是這些日子天天曬蘿卜條~·不過總歸是咸菜，好吃也不能多吃喲！  【食材】 主料蘿卜2500g, 輔料醬油適量,鹽適量,味極鮮適量,大姜適量,大蒜適量,白糖2勺,白酒小許 【做法】 1.把蘿卜洗凈，切成一到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可 2.撈出蘿卜條涼曬，這是青蘿卜 3.這是白蘿卜，不過白蘿卜水份能大一些曬的太慢，蘿卜越大水份越多。 4.曬的軟軟的，體積上要少于鮮蘿卜的一半或者三分之一就差不多 5.把曬好的蘿卜條放在容器里面 6.把姜和大蒜切成片 7.把切好的姜蒜放到容器里 8.倒上醬油和味極鮮各一半，數(shù)量要和蘿卜條齊平 9.再倒入兩勺糖和小許白酒 10.用筷子上下攪均勻即可，一天一夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔心變質(zhì)，買的醬油和味極鮮里都有防腐劑。 11.沒想到上桌以后竟然是一盤美味小咸菜，大家都愛吃。  【小貼士【 1、青蘿卜能比白蘿卜好一些，買蘿卜別買太大的，水份多難曬，中小個的水份小一些，曬起來容易一些。 2、如果自然涼干要三四天呢，如果放在暖氣上烘，一天一夜就差不多了。 |
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