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“蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，維生素含量高，纖維含量低食物。烹飪方法也多樣化，蒸、炒、燉湯等等。這道蓮藕火鍋肉，入味鮮美，口感豐富，喜歡的可以嘗試做做。” 用料主料  蓮藕400克 豬腿肉300克輔料料酒20毫升豆豉3克泡椒10克郫縣豆瓣醬1湯匙蒜葉少許蒜片7克生姜片5克白糖5克油10毫升 蓮藕回鍋肉的做法1.蓮藕洗凈，豬肉洗凈  2.蓮藕去皮切片后泡入水中  3.先把豬肉熱鍋加入生姜片料酒大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮到八分熟后熄火  4.準(zhǔn)備調(diào)料  5.等涼透后撈起切片  6.熱鍋倒入油把肉片逐片加入煎至微黃出油后盛出  7.加入豆瓣醬，豆豉爆香出紅油再 倒入泡椒和蒜片  8.把蓮藕片倒入鍋中不斷的煸炒片刻  9.再把豬肉片回鍋加入白糖調(diào)味  10.最后撒入青蒜葉后熄火出鍋 烹飪技巧1、不同牌子的豆瓣醬咸淡也不同，烹入之前最好自己嘗試一下，免得過咸； 2、蓮藕切片后要泡入清水里以免發(fā)黑。 http://www.meishij.net/zuofa/lianouhuiguorou.html |
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