聽(tīng)川-匠造成都菜

地址：上海新村萬(wàn)科廣場(chǎng)s-9

聽(tīng)川的裝修設(shè)計(jì)給人一種在樹上小屋吃飯的感覺(jué)，這樣的環(huán)境就很容易讓整個(gè)人放松下來(lái)！聽(tīng)川的主打創(chuàng)意時(shí)尚川菜，每菜都有一個(gè)很有意境的名字。

鐵鍋沸騰魚

紅糖鍋盔，紅糖內(nèi)陷，甜而不膩，松潤(rùn)的口感令人難忘！

酸湯鱘魚，類似酸菜魚的做法，但并沒(méi)有那么酸，魚肉鮮嫩！

藤椒鵝腸，吃不到任何的腥味，有的只是花椒的麻，辣椒的辣，佐料的鮮，鵝腸的脆！

粉蒸牛肉，牛肉緊實(shí)而不柴，每塊牛肉裹得粉也非常的均勻，咸淡適中，無(wú)辣味

熗鍋胭脂魚

七彩琥珀蛋

va創(chuàng)意食驗(yàn)室

地址：中央第五街3棟01

創(chuàng)意分子料理的賣點(diǎn)在國(guó)際上早都不再新鮮，不過(guò)va在福州尚屬首家，嘗鮮約會(huì)都是逼格極高的。va創(chuàng)意食驗(yàn)室從前餐到最后甜點(diǎn)和飲品，全是新概念創(chuàng)意料理。三層的地中海加簡(jiǎn)歐風(fēng)裝修，懷舊水晶燈，粗獷的灰墻，復(fù)古時(shí)鐘掛件，原木做舊的桌子和亮麗的多款歐式軟椅，環(huán)境就充滿浪漫氣息。

法式百香果豬頸肉芒果沙拉

芝士千層肉醬面

宴遇

地址：金山街道浦上大道198號(hào)

宴遇以經(jīng)營(yíng)分子料理和創(chuàng)意中國(guó)菜為特色。皮革椅子、蕾絲紋理、滿墻琳瑯的酒窖，配以微暗燈光，反而增添了一絲神秘感。

飲料用試管瓶裝著，配上干冰五彩斑斕，細(xì)節(jié)上能看出他們家真的很用心！

它家土筍凍，沒(méi)有一股海腥味！而且用的黃芥末輔助給這道菜增色不少，下面鋪著爽脆的蘿卜絲，一起入口太美妙！

干煎膏蟹，姜絲和蟹一起煎，分量足膏飽滿，誠(chéng)意滿分。

九層塔原味海鮮，海鮮不添加任何的輔料直接上鍋烹制，還原了海鮮最初的味道。

南極鰲蝦牛油果手卷

甜品超級(jí)瑪麗

辣子雞配芒果蛋黃

香草美匙花漾料理

地址：工業(yè)路378號(hào)萬(wàn)象城4樓335號(hào)店鋪

香草美匙的最大特色之處就是創(chuàng)新的以鮮花和香草入菜，這樣不僅健康養(yǎng)生，吃后還能齒頰留香，感覺(jué)如沐春風(fēng)。餐廳裝修風(fēng)格也融合清花的元素，糖果色的桌椅、形態(tài)各異的盆栽、綠色的仿真草、明亮的光線，餐廳猶如新悠然后花園，香草美匙的菜肴是口味和顏值都一手抓的。

茉莉芒果蝦卷就是將傳統(tǒng)越南卷進(jìn)行改良加入鮮花，口感更加清新，蘸醬更有酸甜感。

花果拿破侖

牡丹蝦色拉

炭烤豬頸肉，表皮脆但不油，薄荷醬略帶千島醬的感覺(jué)，沾肉吃的話也不會(huì)過(guò)分掩蓋肉香。

鮮藕泡椒田雞中

桂花魚羹

薰衣草凍芝士

鳥匠·日式串燒Bar

地址：工業(yè)路378號(hào)萬(wàn)象城4樓

燒鳥就是日式的串燒，是日本的居酒屋里很常見(jiàn)的美食。吧臺(tái)區(qū)穿著傳統(tǒng)日式工作服的廚師在兩個(gè)燒烤臺(tái)上烤著客人點(diǎn)的烤串，廚師熟練地翻動(dòng)著，串串被烤得滋滋響并冒著誘人的白煙。

燒鳥綜合拼盤，一共12串，有葷有素。雞皮、烤五花、烤雞肉串、烤云南瓜、培根杏鮑菇、香菇、培根卷蒜薹、五花卷黃瓜、培根卷蒜薹。

鳥匠炸雞。圓滾滾的雞肉塊，外酥里嫩。

八海山清酒

迷你海鮮蓋澆飯，鋪滿了各種刺身塊的飯，三文魚、甜蝦、金槍魚刺身拌著加了海苔的米飯吃，很日式的吃法。

黃油紫薯

探魚

地址：工業(yè)路233號(hào)福州蘇寧廣場(chǎng)5層

探魚主營(yíng)炭火烤魚，主要魚類為鮰魚、草魚、清江魚，但是卻有18種不同的風(fēng)味！探魚真是將文藝和懷舊的元素鑲嵌在店鋪中，復(fù)古的搪瓷杯、手繪的菜單、可愛(ài)的貓碗。他家等位直接擺出紅白機(jī)，等位的時(shí)候和基友們超級(jí)瑪麗先戰(zhàn)個(gè)幾回合來(lái)！

煳辣干菜味烤魚，嶺南特產(chǎn)的白菜干烘炒過(guò)后，滿滿地蓋在魚身，待炭火正旺，煳辣椒和白菜干的味道融合在一起，每一口魚肉都包裹著干菜的香、醬料的濃、還有煳辣椒的提味刺激，

重慶豆花烤魚

青椒味烤魚

棉花糖黑金飲

涼粉

趣殼

地址：浦上大道愛(ài)琴海購(gòu)物公園6F

趣殼，主打玩味海鮮，環(huán)境裝修酷炫有特色。最大的特色還是他們的“徒手”概念，他家不提供筷子哦，用手抓著吃才更過(guò)癮！他家的蝦蟹貝類都分有五種味道，中國(guó)香辣、虎糾蔥油、日式和風(fēng)、獅城黑椒、和泰式咖喱味。

“大兵小將”，三個(gè)拳頭大的龍蝦，掰開殼之后滿滿的Q彈的肉，入口超級(jí)滿足！底下還鋪了一層香辣口味的小龍蝦，香濃入味。

芥辣花螺，肉質(zhì)本來(lái)就很嫩，搭配他家特調(diào)的芥辣醬汁，即使辣到流眼淚也不想收手，必點(diǎn)名單TOP.1。

淡菜一定要點(diǎn)蔥油味，咸度適中，且不會(huì)掩蓋食材本身的鮮，下面還鋪墊著豆腐干和黃瓜，浸泡著蔥油汁超棒的

海蟹推薦香辣味

碳烤深海魚

小食拼盤里面有豬頸肉、香腸、薯?xiàng)l、玉米沙拉等等。

SEE U西柚華洋料理

地址：長(zhǎng)河路88號(hào)世歐廣場(chǎng)南區(qū)5樓512

西柚的餐品主打無(wú)國(guó)界創(chuàng)意料理。結(jié)合中西烹飪手法，加以用心創(chuàng)作的美味健康料理。嚴(yán)選食材、注重口感，提倡用最好的材料最簡(jiǎn)單的調(diào)味做出最食物最初衷的味道。食物擺拍精致，有的還飄著仙氣。

西柚鐵觀音豬手，色澤完美，連筋帶皮都非常軟嫩，但卻不油膩，受到大家熱捧！

波士頓龍蝦

麻香雞，砂鍋上菜之后把九層塔的香葉放進(jìn)去燜15秒后揭開鍋蓋，香氣四溢開來(lái)，這道菜屬臺(tái)灣特色菜，雞肉加上九層塔后別有一番滋味

凱撒薩拉

西柚戰(zhàn)斧牛排

天辣雞

黑魯魯，以皮蛋搭配五香肉末以及松子入菜，口感相當(dāng)特別，那滋味美呆了。

輕元素輕食餐吧

地址：廣達(dá)路399號(hào)5-6號(hào)店面

輕食，主要傳達(dá)的就是一種給腸道減負(fù)，主打健康的概念。輕元素輕食餐吧雖然也是走著輕食風(fēng)，但是偏向了美式的風(fēng)格。拒絕吃草，輕食也可以有肉。

卡比多奶酪黑醋金槍魚沙拉，炙烤過(guò)的金槍魚散發(fā)出一種誘人的光澤搭配上奶酪的咸鮮、黑醋的清爽，完美的打開了味蕾！

做美式起司牛肉脆餅

希臘熏燒雞肉烤卷配薯?xiàng)l

奶油海鮮烏魚面

盆栽椰漿飯，盆栽上面的土用的是奧利奧碎，而下面的椰漿飯雖然加入的椰漿，但是是咸口的。

亨納HANA

地址：世歐廣場(chǎng)南區(qū)5樓503-507(5號(hào)門電梯直升)

享有是融合分子料理的音樂(lè)餐吧。除分子料理、創(chuàng)意菜外，還有燒烤、刺身等其他創(chuàng)意料理和多國(guó)料理供選擇。

碳燒鱈魚配檸檬泡沫，鱈魚先經(jīng)過(guò)分子低溫慢煮機(jī)的均勻受熱烹制而成，上面的泡沫則是由純凈水、檸檬、鈣酸特殊處理過(guò)，替代了普通的檸檬澆汁。

巧克力手雷，端上桌由顧客親自點(diǎn)燃“導(dǎo)火線”，最后炸彈裂開，露出裹了糖霜的花生和核桃，新奇度99分。

雀巢金沙蝦仁

西施魚子豆腐

罐熏醬香乳鴿

旺柴土灶

地址：三八路22號(hào)(海中舟海鮮廣場(chǎng))

旺柴土灶是一家原生態(tài)主題餐廳，一切回歸自然和健康，食材均選自天然養(yǎng)殖的農(nóng)場(chǎng)，獨(dú)特的醬料制作，現(xiàn)殺現(xiàn)炒，食客既可在這里一品柴火飯香，又可親自下廚一展廚藝，體驗(yàn)鄉(xiāng)村的天然。

旺柴-柴火土雞

茶香蝦

魚羊鮮

草帽餅

涼皮

農(nóng)家古灶

地址：新店鎮(zhèn)西莊路口（健康大排檔旁）

農(nóng)家古灶的灶臺(tái)即是飯桌，真材實(shí)料的木材作為燃料，用上新鮮食材及秘制調(diào)料，廚師現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)，柴火慢燉，老鐵鍋烹調(diào)出的食物香味。

柴火鮰魚羊頭鍋，大鐵鍋油熱后，放入辣椒，大蔥，大蒜等佐料，翻炒后，加入豆腐，木耳，番茄，花菜等配菜，放鮰魚羊頭等食材，加入羊頭湯，蓋上木鍋蓋，煮二十多分鐘，肉質(zhì)鮮滑，魚羊合為鮮，羊肉不膻，魚肉不腥，湯頭鮮美，色香味俱全。

紅棗紅燒肉糯米飯

竹筒蝦

soulcook拼命小魚

地址：白馬南路201號(hào)

這間餐廳的主打是低溫慢煮系列，它可以最大程度保留食物的本味和營(yíng)養(yǎng)。除了低溫慢煮系列店里還有各種芝士鍋。

低溫慢煮牛肋排，搭配獨(dú)家醬汁，層次分明，分分鐘淪陷，而新鮮牛肋經(jīng)過(guò)低溫慢煮后，將食材的口感與賣相呈現(xiàn)到了極致。

溫泉蛋杯，經(jīng)過(guò)62度低溫慢煮后入口即化，再加上黑魚籽的咸香，使得舌尖所及之處都縈繞著奶油般的絲滑。

韓式芝士肋排鍋

超級(jí)漢堡，雪花牛肉泥，芝士片，煎蛋。

特制散壽司，三文魚，金槍魚，海苔，北極貝，魚籽...各種新鮮食材搭配在一起。

醉花樓·美人鍋

地址：晉安區(qū)東門塔頭路1號(hào)海聯(lián)大廈一層

醉花樓·美人鍋專門為女性設(shè)計(jì)的火鍋餐廳，鍋底是膠原蛋白鍋，是用花膠和老母雞熬煮15小時(shí)，冷卻濾過(guò)雜質(zhì)，高湯鎖住滿滿滑彈的膠原蛋白營(yíng)養(yǎng)，濃爽不膩。

美人鍋

綜合鍋物，大蝦、蝦滑、貝類、時(shí)蔬，整體的搭配很均衡，配合著特色的鍋底更是有了不一樣的味道。

烏雞白鳳丸，據(jù)說(shuō)一只烏雞只能制作十粒丸子，口感比較緊實(shí)，有點(diǎn)貢丸般的口感。

養(yǎng)生土人參，小蘿卜的口感很水嫩，而且容易入味，用南瓜汁燒醬，顏色透著橙黃的跳躍感，相當(dāng)入味。

乃梅汁扇貝

湯圓

甜品

茉莉·時(shí)尚蔬食餐廳

地址：馬尾江濱東大道東江濱公園H棟（國(guó)脈科技正對(duì)面）

茉莉位于風(fēng)景秀麗的東江濱公園，一家以天然、養(yǎng)生、慢食之飲食概念的時(shí)尚餐廳。面朝閩江，，親近自然的木系裝修風(fēng)格，簡(jiǎn)潔精致，通透的落地玻璃窗，一覽無(wú)限江景。餐廳菜品是以時(shí)令蔬果為原料的素食，由臺(tái)灣資深名廚精心打造，堅(jiān)持100%純手工制作，需提起12小時(shí)預(yù)訂。

自釀的火龍果酵素

芡實(shí)西柿盅

五谷雜糧菌菇粥

金線蓮石橄欖湯

冷味三拼

冬瓜石榴包

雙味五香卷

捌零印象

地址：晉安區(qū)長(zhǎng)樂(lè)中路世歐廣場(chǎng)南區(qū)3層309

捌零印象完全將愛(ài)麗絲夢(mèng)游仙境的情景真實(shí)還原在餐廳中。菜品方面是創(chuàng)意私房料理。

魔法蘑菇包，很逼真的蘑菇造型，味道其實(shí)是挺中規(guī)中矩的奶黃包。

沙律明蝦餃，外層香脆更突顯內(nèi)里的餡料的飽滿柔嫩。

鮑汁龍皇豆腐金牌芥菜飯

金牌芥菜飯

蓮花閣

地址：鼓樓區(qū)光榮路319-3號(hào)天下西湖會(huì)所

蓮花閣坐落于西湖之畔，清雅肅靜。蓮花閣既做創(chuàng)意素菜兼有茶藝。主張“于素食之中嘗養(yǎng)生之道，于茶中三味品人生百味”，所出品的素食都是以健康、養(yǎng)生為理念。

自制手卷，加了素肉松、素火腿、雪梨、胡蘿卜、青瓜等食材，最妙之處在于頂端的核桃一味，帶著蜂蜜的自然甜度，味道清爽作為開胃菜確實(shí)很合宜！

果醬金剛薩，用大豆蛋白制成，外觀頗似鱈魚，口感緊實(shí)卻不柴，帶著扎實(shí)的牙感，具有真實(shí)肉類的咀嚼感，蛋白體細(xì)密均勻。

干煎牛肝菌，

分子料理的芒果汁，橙黃的色澤形似蛋黃，膠囊表層輕薄，內(nèi)里是芒果汁。

雞醬猴頭菇，整顆猴頭菇，表面是蜜色的晶瑩醬汁。

法式薯泥沙拉，表層淋上橙汁醬，內(nèi)里是薯泥和水果沙拉，層次分明，果味自然，土豆泥細(xì)膩，椰果也是彈滑，甜度自然！

清湯竹蓀蛋

悠然，湯汁內(nèi)加入了人參、雪梨和銀耳，湯汁濃稠適中，清甜中之余帶著回味的余地，膠囊里頭包裹著南瓜汁。