我原來也很喜歡在外面買泡蘿卜泡鳳爪吃，后來聽很多人講外面賣的之所以那么白那么好看是因為里面加了雙氧水的，所以就想著自己做，解饞又放心,O(∩_∩)O哈哈~

用料  

• 白酒
• 生姜
• 鹽
• 朝天椒
• 大料（八角等）
• 花椒
• 冰糖
• 白蘿卜

做法  

• 把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊

• 白蘿卜洗干凈后切塊，用少許鹽腌漬

• 在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱

• 水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、冰糖），再次沸騰之后計算時間繼續(xù)加熱10分鐘，之后關(guān)火，放到徹底冷卻。

• 把白蘿卜洗干凈鹽分，再濾干水，放入泡菜壇，鋪好之后倒入上面放涼的調(diào)味汁

• 為了讓泡菜的味道正一些，可以把野山椒的水加一點在里面

• 蓋上泡菜壇的蓋子，四周加水密封好

• 耐心等候三五天即可食用