豆芽防腐殺菌劑

一、簡(jiǎn)述：

豆芽是營(yíng)養(yǎng)、口感比較豐富的食材之一，但是，在生產(chǎn)豆芽過(guò)程中很容易出現(xiàn)爛根、霉斑、截蟲(chóng)等微生物病害，從而造成直接的經(jīng)濟(jì)損失。所以，預(yù)防爛根、霉斑等是很生產(chǎn)廠家的必修課之一。那么，要如何防止豆芽爛根呢？

    首先要潔凈用具，每次豆芽出缸后，都要用清水將盛器、用具洗凈，然后用豆芽專(zhuān)用殺菌劑處理后再用。如發(fā)現(xiàn)爛芽、爛根，可用豆芽殺菌劑消毒。同時(shí)室 內(nèi)要清潔，空氣要流通，更不可在室內(nèi)貯存農(nóng)藥、化肥等，以防揮發(fā)的有毒氣體刺激豆芽，引起腐爛。另外還要注意水質(zhì)和溫度，水淋豆芽是正常的溫度在20℃左 右，發(fā)芽房?jī)?nèi)的溫度，以控制在20～28℃為宜。

如果豆芽已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了病變，或已經(jīng)出現(xiàn)很?chē)?yán)重的腐爛，那么就要按以下的方案來(lái)使用了：

【適用范圍】

1、 豆芽生產(chǎn)過(guò)程中的生產(chǎn)用水殺菌消毒。(發(fā)豆芽用的無(wú)菌水)

2、 豆芽生產(chǎn)過(guò)程中場(chǎng)地、設(shè)備、工器具、豆種、人員手、鞋靴、工作服的消毒殺菌。

3、 豆種的消毒，還可以增加發(fā)芽率。

【使用方法】

1、 建議稀釋的水最好使用純凈水或者蒸餾水；

2、 按照下表中用途，再加入相對(duì)應(yīng)比例的水直接使用：(需充分?jǐn)嚢?span lang="EN-US">)

注意：

1 請(qǐng)勿與其它化學(xué)品混用。

2 請(qǐng)避免產(chǎn)品直接和皮膚接觸,兌入產(chǎn)品時(shí),必須帶手套,以防止產(chǎn)品對(duì)皮膚的刺激

豆芽防腐保鮮方法，如何預(yù)防豆芽爛根呢？