一般認(rèn)為，老年斑是機體組織衰老的一種先兆斑，表示身體進入衰老階段。脂褐質(zhì)色素不僅聚積在皮膚上，而且還會侵?jǐn)_機體內(nèi)部。如果沉積在血管壁上，還會讓血管發(fā)生纖維性病變，導(dǎo)致動脈硬化，加速腦衰。所以，如果皮膚表面出現(xiàn)老年斑，就要提高警惕，采取措施延緩衰老。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，要想不長或者少長老年斑，必須加強體內(nèi)的抗氧化劑。最理想的抗氧化劑，就是維生素E。它在體內(nèi)能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素。所以，人們應(yīng)該在平時多補充維生素E，或者吃富含維生素E的食物。

研究表明，植物油是維生素E的最好食物來源。此外，大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子仁、動物肝臟、蛋黃、奶油、玉米中都富含維生素E。

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