正所謂工欲善其事必先利其器，想要玩好烘焙不準(zhǔn)備好一套神兵利器怎么能行？啥神兵利器，不是只要有烤箱就OK了嗎？

呵呵噠，烤箱那只是小樣啦，還有一大串“不知名”的烘焙必備工具在商城里等著你領(lǐng)回家，所以說(shuō)一入烘焙深似海。

1. 量匙，必備工具之一，有時(shí)候方子里會(huì)要求稱(chēng)量TPS、TBS份量的材料，就是用量匙稱(chēng)量出來(lái)的，非常實(shí)用哦。不過(guò)要謹(jǐn)記的是就是同一單位的量匙放不同材料上去其質(zhì)量也是不一樣的。本公眾號(hào)回復(fù)“單位”即可獲得單位換算表。

2. 烤盤(pán)可以說(shuō)是最最最基礎(chǔ)的工具了，所以買(mǎi)烤箱的時(shí)候商家一般都會(huì)送上烤盤(pán)。不過(guò)要想做得好還是得買(mǎi)一個(gè)適合自己用的才行，比如說(shuō)不沾材質(zhì)的金盤(pán)就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

3. 油紙，非常實(shí)用的小工具。無(wú)論是在烤餅干還是烤蛋糕，放在底部都可以防止變焦或者沾底，必須要買(mǎi)啊，而且價(jià)格也不貴。

4. 一個(gè)小小的細(xì)節(jié)就能決定烘焙的成敗，所以每一份材料都需要稱(chēng)量精準(zhǔn)才行。故而更需要一個(gè)完美的電子稱(chēng)啦，你說(shuō)是不是？

5. 橡皮刮刀，柔軟的身體卻把每一個(gè)烘焙的環(huán)節(jié)都連接起來(lái)，其實(shí)就是把面糊混合嘛~你懂的……

6. 大理石板和大理石板搟面杖，搟面杖可以壓出完美的餅皮，而且大理石板還可以使得面團(tuán)不那么容易撕裂。其次大理石板還可以用來(lái)做巧克力造型，當(dāng)然，木質(zhì)搟面杖實(shí)質(zhì)上也夠用的。

7. 連模，有4連模、6連模、8連模甚至24連模，這種模具常用于做小蛋糕之類(lèi)的，方便實(shí)用，新手入門(mén)必須嘗試的甜點(diǎn)之一。

8. 軟毛刷，可以用來(lái)給面包刷蛋液或者其它食品刷油或者水什么的，必備工具之一。

9. 餅干模，各式各樣各種形狀的餅干模具當(dāng)然得準(zhǔn)備好啦，不然怎么做出好看的餅干來(lái)呢？還得刷上糖霜或者醬料什么的，好看又好吃哦！

10. 手動(dòng)打蛋器，進(jìn)行面糊的混合或者是材料的打發(fā)。

11. 蛋糕抹刀，用于奶油抹面和移動(dòng)蛋糕。種類(lèi)也比較多，有長(zhǎng)刀和短刀，直刀和彎刀的區(qū)分，不同情況下適合使用的刀具也不一樣呢。

12. 隔熱手套，想來(lái)這個(gè)東西大家都很熟悉吧，就算不用烤箱的童鞋家里也許平常也會(huì)用到的。烤箱加熱后內(nèi)部溫度如此高，沒(méi)有個(gè)隔熱手套還真不行啊~

13. 疊放托盤(pán)架，還在苦惱怎么倒扣成品嗎？這個(gè)架子就很不錯(cuò)哦，可以疊放多種食物，超級(jí)省空間，平常用來(lái)放其它工具也是可以的。

14. 筆記本？沒(méi)看錯(cuò)，就是筆記本，一些烘焙的小細(xì)節(jié)小要點(diǎn)當(dāng)然要及時(shí)記錄下來(lái)啦，不然忘記了咋辦啊~

15. 面粉篩，用于給面粉過(guò)篩，使得面粉不容易結(jié)塊，便于混合面糊。這種是手持杯式的，還有盆式和手持長(zhǎng)柄式的。

16. 這么可愛(ài)的東西是啥玩意呢？那就是計(jì)時(shí)器啦。有時(shí)候烘烤需要轉(zhuǎn)換溫度嘛，所以用計(jì)時(shí)器來(lái)提醒自己就非常方便啦，不怕烤過(guò)了~

17. 任何廚房都必須擁有的物品——圍裙，為啥呢？防止打發(fā)奶油or黃油把東西濺到自己身上哈~

18. 裱花嘴，餅干擠花和奶油裱花都需要用到它，是烘焙界里是不可或缺的工具，沒(méi)有它怎么擠出好看的曲奇花紋和奶油花呢？

19. 裱花袋，同上跟裱花嘴一起配套使用的，不過(guò)裱花袋根據(jù)個(gè)人使用習(xí)慣不同也有不同的分類(lèi)。一次性裱花袋比較方便，而硅膠裱花袋則可多次使用，只不過(guò)清洗可能稍微有點(diǎn)麻煩。

20. 蛋糕模，烤蛋糕必須用到的，根據(jù)蛋糕性質(zhì)的不同而使用不同的模具，有防粘和不防粘之分。像戚風(fēng)這類(lèi)需要爬模的則用不防粘的模具。

21. 電動(dòng)打蛋器，雖然手動(dòng)打蛋器也能打發(fā)，但也僅限于打發(fā)蛋液這些比較簡(jiǎn)單的工序。像打發(fā)黃油和打發(fā)奶油這一類(lèi)，若非你有麒麟臂還真不能用手動(dòng)電動(dòng)器打發(fā)呢！

22. 烤箱溫度計(jì)，用于測(cè)量烤箱溫度的實(shí)際情況。有時(shí)候烤箱會(huì)有溫差，按照配方的溫度時(shí)間去設(shè)置也不一定會(huì)準(zhǔn)的，所以一個(gè)溫度計(jì)能測(cè)出烤箱的實(shí)際溫度，更加容易控制烘烤情況。

當(dāng)然啦，烘焙的工具肯定不止這么一點(diǎn)的，蕭蕭也只是列舉了一些常用到的，還有很多挺方便的小玩意也就不一一說(shuō)明了，等著大家一一挖掘哦~