燉菜，看似簡單，實則蘊含著豐富的變化，因著不同的做法，可以呈現(xiàn)非常多樣的口味。燉菜不光食材本身的味道足夠豐富，更是有一口好湯可供選擇，可以說是寒冷季節(jié)再好不過的選擇。

東北亂燉

原料：

五花肉一塊、茄子1個、卷心菜半個、土豆2個、青椒2個、西紅柿2個、豆角一把、南瓜一塊、寬粉條一把、蔥花適量、史云生濃醇高湯1袋、鹽適量

做法：

第一步：五花肉切片；

第二步：寬粉條用熱水泡軟；

第三步:各種蔬菜摘洗干凈，備用；

第四步：卷心菜切滾刀塊，用開水燙一下；

第五步：土豆切滾刀塊；

第六步：西紅柿切滾刀塊；

第七步：南瓜切大塊；

第八步：青椒掰成小塊；

第九步：茄子掰成塊，豆角掰成寸段；

第十步：鍋內(nèi)放油燒熱后，放入五花肉片煸炒至金黃色；

第十一步：倒入茄子和豆角煸炒至軟；

第十二步放入蔥花煸香；

第十三步：轉(zhuǎn)入砂鍋中，加適量水燒開；

第十四步：倒入西紅柿；

第十五步：倒入土豆，攪勻；

第十六步：開鍋后倒入一袋史云生濃醇高湯；

第十七步：放入寬粉條；

第十八步：加適量鹽；

第十九步：攪勻后倒入南瓜塊，蓋蓋兒中小火燜煮約15分鐘；

第二十步：放入青椒塊和卷心菜；

繼續(xù)燉煮約5分鐘即可出鍋。