一年到頭，什錦炒飯是出現(xiàn)在我家早餐中的一道家常便飯。既然是家常，就是可以隨心所欲。選取自己鐘愛的食材，放多放少自己決定，喜歡就多放些不愛就少放甚至是不放，要的就是這個任性勁兒！

但是話說回來，早餐還是要講究質(zhì)量的，所以也還是要考慮到它的營養(yǎng)價值。新鮮的蔬菜和雞蛋是必須包含其中的，胡蘿卜既能給炒飯奉獻營養(yǎng)還能增加其顏值，黃瓜也具備同樣的作用。豌豆和玉米粒家人愛吃，也是我大小菜譜里的?？汀Ｈ缓?，說到洋蔥，它雖然是普通的廉價菜，卻是“菜中皇后”，藥用價值也很高。

我們的健康就是從這種不知不覺的家常便飯中得來的，不能偷懶，大家吃好喝好才是真的好！

所需食材：

剩米飯1碗，胡蘿卜半根，黃瓜半根，洋蔥半個，火腿腸1根，雞蛋2個，豌豆，玉米粒適量，鹽2克，蔥花，食用油適量

做法：

1.準備食材。胡蘿卜，黃瓜，洋蔥，火腿腸，切丁備用。雞蛋中放入1克鹽打散。豌豆和玉米粒在鍋中煮一下。

2.先攤雞蛋。油熱后，倒入雞蛋液，攤的過程中，不斷用筷子攪拌，這樣不容易結(jié)塊。

3.鍋中油熱后，依次放入不同的食材進行翻炒。蔥花爆香后，先放入胡蘿卜丁，洋蔥丁，火腿丁，豌豆玉米粒，米飯，每種食材入鍋后，都煽炒十五秒種左右，胡蘿卜和洋蔥時間可適時加長。關(guān)火時，加入黃瓜丁和雞蛋。

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