|
原料：五花肉 辣椒碎 蒜 蔥 香菜 鍋燒熱加一點油 油溫以筷子放進去能出來大量氣泡為好 此時關火 將熱油倒到裝有辣椒碎的碗中 最好選擇金屬或者瓷碗 有的玻璃碗容易炸裂 晾涼后即成紅油（如果有白芝麻可以撒一點） 蔥和香菜分別切碎備用 大蒜用刀拍一下之后切碎 取一個碗 放入蒜 鹽 糖 雞精 一品鮮醬油 再加兩勺水 勾兌成蒜汁 鍋內(nèi)加水 把豬肉放進去 蓋上蓋大火煮開 煮開后持續(xù)煮10分鐘
然后取出放在案板上稍微晾一下
然后把肉切成薄片 均勻的碼放好
第一層澆上勾兌好的蒜汁
第二層澆上炸好晾涼的紅油
最后 撒上蔥和香菜末 吃貨們 學起來吃起來吧 |
|
|
