又到周五，辛苦工作一周，要不要給家人解解饞，做嫩滑咸香的照燒雞？這么好吃，不學(xué)一手怎么行？今天花兒和您分享照燒雞的做法。

需要原料：

雞腿：3個(gè)

食用油：適量

生抽：3大勺

料酒：3大勺

蜂蜜：1大勺

鹽：半小勺

五香粉：適量

做法：

1、雞腿洗凈后，剔除掉骨頭。

2、剔下來(lái)的雞腿肉用刀背拍幾下，使肉質(zhì)松軟。接著用牙簽先在雞腿肉上扎些小眼，然后可以用牙簽插在雞腿肉邊緣，用于固定，因?yàn)橐粫?huì)油炸的時(shí)候，雞皮很容易回縮。

3、收拾好的雞腿肉放進(jìn)碗里，用少量料酒、鹽和五香粉攪拌均勻，靜置半小時(shí)左右。

4、利用這段時(shí)間，來(lái)做一碗照燒醬汁。用三勺料酒、三勺生抽和一大勺蜂蜜，這個(gè)量是基本收汁的，如果喜歡多湯汁的用來(lái)澆在米飯上，可以再多弄點(diǎn)。

5、做熱鍋?zhàn)?，放入適量食用油，小火開(kāi)始煎雞肉。

6、先把有雞皮的那面向下，這個(gè)過(guò)程中要不斷用鏟子按壓雞肉，因?yàn)殡u肉回縮的厲害，鏟子不按壓，雞肉會(huì)很厚。

7、雞肉兩面煎好后，倒出多余的油，只留下少許底油，倒入剛才做好的照燒醬汁，開(kāi)小火，過(guò)程中不斷把汁撒到雞肉表面。

8、味美多汁的照燒雞腿就做好了，是不是很簡(jiǎn)單？味道真的不錯(cuò)，過(guò)程注意照燒汁可以多放些蜂蜜，蜂蜜甜而不膩，也讓雞腿肉的色澤更好。