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烘焙新手入門秘籍，收藏起來，以后有了烤箱就照這樣學(xué)了。 首先不要被步驟嚇到，只是寫的盡量詳細(xì)好讓大家明白，都能一次就做成功!其實操作起來都是攪攪拌拌，分分鐘的事er ... 做好后可以當(dāng)下午茶、早餐、夜宵，好吃且健康，還可以包一盒餅干送朋友~幸福指數(shù)瞬間上升了很多有木有.... -瑪格麗特餅干-
by 紫色透明 -原料- 低筋面粉……100克 玉米淀粉……100克 無鹽黃油……100克 糖粉……40克 熟蛋黃……2個 鹽……1克 -做法- 1.黃油室溫軟化，雞蛋煮熟備用。 2.軟化的黃油+糖粉用打蛋器打發(fā)。 3.把煮熟的雞蛋剝掉外殼，小心取出蛋黃。蛋黃放入小篩網(wǎng)中用勺子碾碎，篩出細(xì)碎的蛋黃屑。 4.玉米淀粉和低筋面粉混合過篩，與打發(fā)的黃油一起拌至無干粉。 5.用手捏成面團(tuán)放入保險單中，按癟放入冰箱冷藏1小時左右。 6.從冰箱取出冷藏好的面團(tuán)，10克/個搓成小圓球，排入烤盤中，用食指按出小坑?？鞠漕A(yù)熱170度，放入中層，烘焙約15分鐘即可。 -蔓越莓餅干-
by 塵歡 -原料- 低粉……115克 蔓越莓干……35克 砂糖……60克 黃油……75克 全蛋液……15ml -做法- 1.原料備用，蔓越莓干切碎 2.黃油軟化后，加入細(xì)砂糖 ，攪拌均勻，加入雞蛋液，攪拌均勻 3.倒入蔓越莓干，倒入低筋面粉，攪拌均勻，成為面團(tuán) 4.把面團(tuán)倒手保鮮袋內(nèi)，整形成寬約6厘米，高約4厘米的長方體 5.入冰箱冷凍一小時左右，切成厚0.7厘米的片，均勻的擺在鋪了錫紙的烤盤內(nèi) 6.烤箱預(yù)熱170度，烤20分鐘左右，表面成微黃即可。 蔓越莓曲奇餅干200g/袋 -面包布丁（by含雪玫瑰）-
-原料- 吐司……2片 淡奶油……100克 牛奶……100克 雞蛋……2個 糖……25克 杏仁片……適量 -做法- 1.牛奶和淡奶油混合 2.加入白糖，微波30秒左右再攪拌一下，確保糖融化，不行可再微波10秒左右 3.吐司撕成丁放入烤碗中，雞蛋2個打散成蛋液 4.將雞蛋液倒入牛奶混合液中，攪拌均勻，將混合液過篩 5.過篩后的混合液倒入烤碗中，撒上杏仁片 6.入預(yù)熱180的烤箱，烤20分鐘左右，至表面金黃即可。 -奶油奶酪布丁-
by 隨隨魚 -原料- 奶酪奶酪……40g 幼砂糖……30g 牛奶……140g 淡奶油……100g 雞蛋……1個 檸檬汁……2.5g -做法- 1.奶油奶酪及牛奶放入容器中，隔熱水用打蛋器慢慢攪打，至奶油奶酪與牛奶混合均勻，無顆粒 2.倒入淡奶油，攪拌均勻 3.全蛋磕入碗中，用筷子打散 4.將奶油奶酪液體分多次加入蛋液中，并輕輕攪拌，混合均勻后，過篩，得到細(xì)膩的布丁液 5.將過篩后的布丁液倒入奶瓶中，將奶瓶放入盛器中，倒入涼水 6.入150℃預(yù)熱的烤箱，中層，水浴法烤30~40分鐘，取出放涼后冷藏一夜食用。 -家庭版小桃酥-
by 隨隨魚 -原料- 低筋面粉……130克 糖粉……70克 小蘇打……四分之一湯勺 泡打粉……四分之一湯勺 黃油……75克 全蛋……30克 核桃仁……30克 -做法- 1，烤箱預(yù)熱后,先將一半的低筋面粉上下火180度烤15分鐘左右,稍稍變色即可,放涼備用；糖粉、低筋面粉（包括烤過的低筋面粉）、小蘇打及泡打粉混合；過篩入盆。 2，分別加入鹽和黃油丁；用雙手揉搓成均勻的松散狀；最后加入全蛋 3，繼續(xù)用手抓成均勻的面團(tuán),將面團(tuán)包入保鮮膜內(nèi),放在室溫下松弛30分鐘左右；取面團(tuán)約25克,用手揉成圓球狀后,直接放在烤盤上；用手輕壓面團(tuán)表面,呈凹狀 4，刷上均勻的全蛋液,再放上一小塊核桃；烤箱預(yù)熱180度,上下火烤25分鐘左右,關(guān)火后繼續(xù)用余溫燜10分鐘左右。 5，制作完成！ -鮮蝦三明治-
by美食情書 -原料- 面包片……3片 蝦……10只 黃瓜……半根 西紅柿……半個 雞蛋……2個 面粉……1/4杯 沙拉醬……適量 -做法- 1.蝦10只左右，去掉頭和皮，還有蝦線，然后放入開水鍋中煮熟，撈出后將蝦剖開，讓它變得薄一點 2.黃瓜和西紅柿切片 3.再調(diào)一碗雞蛋面糊，兩顆蛋+1湯匙面粉，調(diào)成細(xì)細(xì)的糊狀 4.料備齊后就可以做三明治了，先在面包上涂上一層沙拉醬，擺上幾片番茄 5.再放幾片黃瓜，最后是一層蝦仁，再蓋上一片涂好沙拉醬的面包 6.第一層完成，按照剛才的順序再蓋一層，然后把四個邊切掉 7.最后裹上一層蛋汁，放入油鍋中炸成金黃色，取出切塊就好了！
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