據(jù)史書(shū)記載：三國(guó)時(shí)吳末代皇帝孫皓，每宴群臣時(shí)，必盡興大醉。大臣韋曜酒量甚小，孫皓便蜜賜“以茶代酒”的方法。后來(lái)，便逐漸地產(chǎn)生集體飲茶的“茶宴”，且普遍起來(lái)，很象是今天的茶話(huà)會(huì)。

 茶宴多以茶待客，賓主在茶宴上邊細(xì)啜慢品，邊賦詩(shī)作對(duì)，談天說(shuō)地，議論風(fēng)生。唐宋時(shí)的“泛花邀客坐，代飲引清言”和“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火處紅”的詩(shī)句，便是對(duì)茶話(huà)的描述。

 今天，這種茶話(huà)方式，或用于友朋聯(lián)誼，或節(jié)日歡聚，或?qū)W術(shù)研討，或洽談生意，內(nèi)容更是豐富了。