1、飲食要點(diǎn)

遠(yuǎn)離高血壓8字箴言：低鹽、減肥、減壓、限酒。

重口味的習(xí)慣會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。每人每天食用食鹽有著嚴(yán)格的用量標(biāo)準(zhǔn)，正常人食鹽攝入宜小于6g/日，對(duì)輕度高血壓或有高血壓家族史者，每日供給食鹽以3—5g為宜。

日常飲食可以輔助治療，但不能代替藥物，所以切不可擅自停藥，要經(jīng)常檢測(cè)血壓，找出飲食與藥物合用的恒定值來。

2、飲食注意事項(xiàng)

①要控制能量的攝入。提倡吃復(fù)合糖類、如淀粉、玉米，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。

②限制脂肪的攝入。烹調(diào)時(shí)，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，抑制血栓形成，防止中風(fēng)，對(duì)防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。

③適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。

④多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾?，能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)。

⑤限制鹽的攝入量：每日應(yīng)逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。

⑥多吃新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩。

⑦適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入：如海帶，紫菜，海產(chǎn)魚等。

3、宜食食物

①碳水化合物食品：

米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。

②蛋白質(zhì)食品

嫩牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐）

③脂肪類食品

植物油、少量奶油、沙拉醬

④維生素、礦物質(zhì)食品

葉菜類（芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等）、根莖類（茭白、蘆筍、蘿卜、冬瓜、西紅柿、胡蘿卜、荸薺、馬蹄、茄子、黃瓜、南瓜）、水果類（蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜、山楂、檸檬、香蕉、紅棗、桑椹）、海藻類、菌類宜煮熟才吃。

⑤飲品

淡香茶、酵母乳飲料

其中：多吃以下九種食物，有助于清理血管中有害物質(zhì)，防治心血管疾病的發(fā)生。

1. 大蒜

含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動(dòng)脈硬化的良藥。

2.洋蔥

含有一種較強(qiáng)血管擴(kuò)張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力。

3.茄子

茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強(qiáng)血管的彈性，降低毛細(xì)血管通透性，防止毛細(xì)血管破裂，對(duì)防止小血管出血有一定作用，降血壓。

4.海帶

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

5.西紅柿

不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機(jī)體氧化能力，消除自由基等體內(nèi)垃圾，保護(hù)血管彈性，有預(yù)防血栓形成的作用。

6.玉米

玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動(dòng)脈血管。

7.蘋果

蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營(yíng)養(yǎng)成分，可使積蓄于體內(nèi)的脂肪分解，對(duì)推遲和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用。

8.三七

可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心血管疾病。經(jīng)常食用，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥、高血壓、中風(fēng)、心血管等疾病，是心血管類疾病最佳保健食品。

9.茶葉

含有茶多酚，能提高機(jī)體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài)，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化。經(jīng)常飲茶可以軟化動(dòng)脈血管。

4、忌食食物

①碳水化合物食品：

蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。

②蛋白質(zhì)食品

脂肪多的食品。如牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、香腸、臘腸、熏肉等。

③脂肪類食品

動(dòng)物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚

④維生素、礦物質(zhì)食品

纖維硬的蔬菜、刺激性強(qiáng)的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥）

⑤飲品

含酒精的飲料和咖啡、濃茶、牛奶（脫脂）

另外，油炸的、膨松的零食以及含有奶油的蛋糕，這些垃圾食品都是腦中風(fēng)的誘因之一。其中，反式脂肪酸含量特別高，不僅引起肥胖，最主要的還會(huì)導(dǎo)致脂代謝異常，最終導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、腦血管的閉塞等。