【紅燒羊肉蘿卜的做法】紅燒羊肉蘿卜怎么做

小景 2015-12-30

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紅燒羊肉蘿卜

8.2

綜合評(píng)分

大家對(duì)這個(gè)菜譜的評(píng)價(jià)（72 份）

好極了		47
挺好		16
一般		1

502

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玉池桃紅

用料

羊肉	500G
白蘿卜	一個(gè)
蔥	半根
姜	3-4片
蒜	3-4瓣
香葉
八角	兩個(gè)
花椒
孜然
老抽
生抽
香菜	兩棵
料酒

紅燒羊肉蘿卜的做法

將羊肉切塊，洗干凈
白蘿卜切塊
鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒
放羊肉焯水備用
炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香
倒入羊肉，翻炒1分鐘
加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻
沖入熱開(kāi)水沒(méi)過(guò)羊肉，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燉
蓋上蓋子，燉1個(gè)小時(shí)，期間注意翻動(dòng)幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時(shí)，如果湯還是很多，可以開(kāi)大火燒，這樣湯汁收干的快一點(diǎn)
最后撒點(diǎn)香菜，出鍋裝盤(pán)即可

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來(lái)自：小景 > 《美食》

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