香菇是我們生活中一種很常見的食物，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且炒香菇的做法也比較多，所以特別受歡迎，很多人都愛吃。想知道香菇的做法大全以及炒香菇的家常做法嗎？那就一起來看看吧。

　　千萬(wàn)別小看這小小的香菇，對(duì)身體的好處多著呢，口感也很好，特色適合一家人一起食用。

　　方法一

　　主料

　　春筍350克。

　　輔料

　　干香菇50克。

　　調(diào)料

　　香油30克，醬油15克，豌豆淀粉5克，鹽3克，味精1克，白砂糖5克，胡椒粉2克。

　　做法

　　1.春筍洗凈，切片。

　　2.香菇泡發(fā)后去蒂，洗凈，切成菱形片。

　　3.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。

　　4.把鍋架火上，然后放一點(diǎn)點(diǎn)的麻油燒至八成熟的時(shí)候，下入春筍和香菇，再稍微煸炒數(shù)下。

　　5.加醬油、精鹽、白糖，入味后下味精、胡椒粉、濕淀粉勾芡，顛翻數(shù)下出鍋即成。

　　方法二

　　材料

　　西蘭花、蔥姜蒜、鹽、雞精、香菇、水淀粉、糖。

　　做法

　　1、西蘭花洗凈，掰成小塊，焯水。

　　2、香菇洗凈撕開。

　　3、然后就可以點(diǎn)火熱鍋，在鍋中燒油，先炒蔥姜蒜，之后放入剛才準(zhǔn)備好的香菇翻炒。

　　4、炒軟后放入西蘭花微炒幾下。

　　5、放入鹽、糖、雞精調(diào)味。

　　6、最后淋一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉收汁即可。

　　方法三

　　材料

　　香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量。

　　做法

　　1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。

　　2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。

　　3、鍋中放油，入甜面醬炒香。

　　4、加入香菇翻炒。

　　5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。

　　6、湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋。