韭菜肉餡餅

桃花盛開

食材

肉餡

250g

韭菜

400g

面粉

300g

溫水

160g

雞蛋

1個(gè)

蔥末姜末

50g

花生油

10ml

生抽

10ml

精鹽

1/2小勺

五香粉

1/4小勺

雞精

1/2小勺

制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)

用餐人數(shù)：無

步驟

1

面粉300克放入盆中。

2

溫水160克。

3

用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成光滑面團(tuán)，面團(tuán)揉好后，放一邊(蓋上蓋子醒20分鐘）。

4

肉餡250克放入盆中。

5

蔥末，姜末，備用。

6

鍋中放入花生油，油7成熱放入蔥末，姜末，爆香，接著放入肉餡翻炒。

7

調(diào)入生抽，精鹽，五香粉，雞精，炒至肉變色。

8

韭菜清洗干凈，切成細(xì)末碎。

9

雞蛋打入碗中，放少許精鹽攪勻。

10

炒鍋放入適量的花生油，油熱后放入雞蛋液翻炒成雞蛋碎，盛入碟中備用。

11

把肉餡和雞蛋碎都放入盆中。

12

把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少許的花生油，攪拌均勻。

13

攪拌好的餡料。

14

把醒至好的面團(tuán)搓成長條狀。

15

將面團(tuán)搓成長條后揪成大相等的小面劑子、按扁。

16

搟成圓形面皮。

17

面皮上放適量韭菜餡，像包包子似的把餡餅包好。

18

電餅鐺預(yù)熱5分鐘，放入少許的油，把包好的餡餅放到電餅鐺中，按烙餅鍵，烙至兩面金黃即可。

19

烙好的韭菜餡餅，開吃吧。