豆腐是我們?nèi)粘３缘淖疃嗟囊环N食物，尤其是老年人都非常喜歡，事實(shí)也證明豆腐是種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，但我們也不能否定它也有些危害存在，豆腐的做法有很多種，今天小編帶大家來(lái)學(xué)習(xí)道麻婆豆腐的做法。

　　豆腐的做法大全

　　紅燒豆腐的做法

　　原料：豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個(gè)，生姜1小塊，大蒜1瓣，淀粉適量，

　　調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙

　　做法：

　　1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，

　　2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，

　　3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開(kāi)后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

　　芹菜炒豆腐的做法

　　原料：芹菜100g，豆腐300克。

　　調(diào)料：蒜末5克、鹽少許、香油少許、水淀粉適量、高湯適量。

　　做法：

　　1.先將北豆腐切成1厘米長(zhǎng)左右的小方丁，然后將芹菜且小段。

　　2.在鍋里倒油，炒香蒜末，再倒入豆腐丁，滑散，

　　3.最后倒入高湯，煮5分鐘，之后放入切好的芹菜小段，用小火煨煮10-15分鐘，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味，用水淀粉勾薄芡，淋香油就可以了，鹽放少許即可，不要太咸哦!

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三九養(yǎng)生

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