瓜子，無(wú)外乎葵花子、南瓜子和西瓜子，其它瓜的籽，要么無(wú)法批量生產(chǎn)，要么無(wú)法當(dāng)零食食用。不過(guò)你知道嗎?這三大瓜子各個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不容小覷哦!

　　都以100g的重量為例，炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白質(zhì)含量占22.6%;炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白質(zhì)含量占32.7%;炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白質(zhì)含量占36%。另外它們都含有鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素和多種維生素，不過(guò)維生素的含量很低。作為堅(jiān)果來(lái)說(shuō)，這些瓜子中還都含有脂肪酸，這也是我們平時(shí)比較推崇適量攝入堅(jiān)果的原因之一。

　　葵花籽

　　葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風(fēng)、驅(qū)蟲(chóng)等功效。葵花籽富含維生素E，是含維生素E最多的食品之一，維生素E屬于抗氧化劑，有助于維持神經(jīng)、肌肉組織的正常，使毛細(xì)血管壁更穩(wěn)固，這樣原本淤滯的血 液循環(huán)可以恢復(fù)順暢。同時(shí)葵花子中熱量也較高，可以抵擋寒冷的氣候。

　　南瓜子

　　南瓜籽性平，味甘，具有殺蟲(chóng)驅(qū)蛔、利水消腫的功效。中醫(yī)常用于治療蛔蟲(chóng)病、手足浮腫等?，F(xiàn)代研究表明，男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽，可治療前列腺肥大，還可預(yù)防前列腺疾病。

　　西瓜子

　　西瓜籽性平，味甘，具有清肺潤(rùn)腸、和中止渴、化痰滌垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病癥的治療。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為亞油酸，可降低血液中的膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。