| 簡(jiǎn)單說(shuō)明，芥菜類（包括雪里蕻等辛辣蔬菜做酸菜比較香）洗干凈晾干水分，最好稍微有點(diǎn)蔫，然后用鹽揉出水，鹽用量就是平時(shí)煮菜用量差不多，，揉好后用保鮮袋分裝好，每袋稍微加一點(diǎn)自來(lái)水，看到菜濕潤(rùn)就好，便于鹽分均勻，保鮮袋擠出空氣打結(jié)，不要有小孔漏氣的，然后把所有裝好的菜放到一個(gè)大的塑料袋掛在陽(yáng)臺(tái)窗臺(tái)陰涼處，一個(gè)星期差不多就可以吃了 |
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