糖醋帶魚(yú)【香哈美食】

玫瑰花語(yǔ)圖書(shū)館 2015-12-13

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糖醋帶魚(yú)

編輯玫瑰

健康功效：

    帶魚(yú)：補(bǔ)虛、解毒、止血
    醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
    醋：消食積、解毒、補(bǔ)血

食材用料：

帶魚(yú)500g 相克食物	蔥段5g
姜片5g	蒜5g
醬油6g	醋6g 相克食物
料酒10g	糖10g 相克食物
鹽4g	雞精2g
鮮湯40g

菜譜做法：

1.將帶魚(yú)分成5公分左右的段，用鹽略腌
2.用廚房紙吸去帶魚(yú)表面水分，粘一些面粉
3.鍋中放油燒熱，下帶魚(yú)段炸熟，兩面呈金黃色時(shí)出鍋
4.瀝干油待用
5.鍋中留底油，下蔥段、姜片、蒜煸炒
6.放入炸好的帶魚(yú)，烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯
7.加糖、雞精，入味后炒勻即成

菜譜小貼士：

魚(yú)段大小要適中，魚(yú)太窄肉少而干，不好吃，太厚太寬，不容易入味。

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來(lái)自：玫瑰花語(yǔ)圖書(shū)館 > 《廚藝飄香》

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