水果入餐，可以提高一餐中的膳食纖維和礦物質(zhì)量，不僅清甜芳香，而且色澤鮮艷，同時(shí)豐富食物的口味和口感，給人帶來新的飲食享受。一道精心制作、顏色絢爛的水果佳肴端上餐桌，能讓餐桌頓時(shí)增色不少。 菠蘿咕咾肉 圖文 | 遺忘↘蕾拉● 最近不自覺的冒出想用水果入菜的想法。 上次做菠蘿油條蝦的同時(shí)， 還做了這道菠蘿古老肉。 最后得出的結(jié)論是，菠蘿真是百搭！ 原料： 里脊肉200g、菠蘿四分之一個(gè)、紅色燈籠椒半個(gè)、黃色燈籠椒半個(gè)、綠色燈籠椒半個(gè)、洋蔥1個(gè)、雞蛋1個(gè)、淀粉適量、料酒少許、鹽少許、番茄醬3湯匙、白醋少許、白糖適量 做法：  1、材料備齊。  2、里脊肉切小方塊，加入鹽、料酒、淀粉拌勻腌制15分鐘。  3、腌好的里脊肉塊粘滿蛋液后裹上淀粉。  4、油鍋加熱到四成熱時(shí)，逐一放入肉塊炸成金黃色。  5、之后再復(fù)炸一遍后撈出瀝干。  6、鍋中入少量油燒熱。  7、下洋蔥快速煸炒出香味。  8、加青紅黃三色燈籠椒翻炒。  9、加入炸好的里脊肉塊，加糖、醋、番茄醬、鹽翻炒。  10、最后加入菠蘿，炒勻盛出就可以了。 小竅門： 1、肉腌制一會(huì)，這樣炸出的肉比較嫩。 2、炸肉時(shí)，第一遍可開中小火慢炸至熟。全部撈出后，可開至大火迅速再炸一遍，這樣炸出的肉更易外酥里嫩。 ● ● ● 香蕉糖果 圖文 | 靈泠 小零食啦，剛好有所有的材料，就做了，脆脆香香的皮，軟甜的餡料，不知不覺就沒拉一大半，喝點(diǎn)青檸薄荷蘇打水降降火，還是很不錯(cuò)的。 原料： 云吞皮數(shù)張、煉乳適量、香蕉一根、清水適量 做法： 1、把香蕉切成小條。 2、去煉乳里裹一圈。 3、放在云吞皮上，旁邊沾上適量清水。 4、卷起來。 5、把兩邊的邊按緊。 6、向反方向擰出花紋，靜置10min定型。 7、把油燒至六成熱，炸至表面金黃即可。 ● ● ● 荸薺糖水 圖文 | 雨夕之家 荸薺又名馬蹄，有“地下雪梨”和“江南人參”之美譽(yù)“， 荸薺性甘味寒，入肺、胃三經(jīng)。有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。 原料： 荸薺6個(gè)、冰糖2勺、枸杞8個(gè) 做法： 1、新鮮荸薺，清洗干凈，去皮； 2、切成小片，備用； 3、煮壺里放入清水和冰糖； 4、放入荸薺； 5、等水開了，小火慢煮20分鐘，下枸杞，慢煮5分鐘； 6、一碗，清甜，可口的荸薺糖水就好了。 ● ● ● 玫瑰花香柿子餅 圖文 | 清花淡茶 玫瑰醬和核桃仁非常搭，做好的柿子餅顏色金黃，香甜馥郁。咬一口，齒頰留香，不知把大街上賣的柿子餅甩出了幾條街去~ 原料： 子2個(gè)（295g）、玫瑰核桃餡適量、面粉455g、 做法： 1、柿子燙一下去皮，放小盆里抓成泥狀，去掉柿子中間一瓣瓣像核一樣較硬的東西； 2、分次加入面粉，不停攪拌，成雪花狀。然后揉成軟硬適中的面團(tuán)。蒙上保鮮膜，餳發(fā)30分鐘； 3、玫瑰核桃餡：取六個(gè)干核桃的果實(shí)部分，微波爐大火加熱1分鐘，取出攪拌一下，繼續(xù)加熱40秒。晾涼后切成均勻的核桃碎。 4、取適量玫瑰醬，加入核桃碎和少量熟面粉，拌勻即可。 5、面團(tuán)搓成長條； 6、切成大小相同的劑子； 7、劑子團(tuán)圓按扁，搟成圓皮； 8、包上適量玫瑰核桃餡； 9、捏口朝下按扁； 10、平底鍋倒少許色拉油，小火煎至兩面金黃即可。 小竅門： 柿子的品種很多，做柿子餅要挑又軟又甜，汁水多的。 ● ● ● |
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