 砂鍋開裂的幾種常見原因： 1、使用方法不當(dāng) 新買的砂鍋，一開始就大火燒，結(jié)果：很容易使新鍋脹裂。 泡了水時間較長，然后馬上加熱燒，也是很容易使砂鍋燒裂的。 燒熱的砂鍋沒有用墊子墊一下，驟冷驟熱都是容易使砂鍋破裂的。 2、 用鍋時粗心大意 經(jīng)常干燒、糊底，這樣做連鐵鍋都受不了，何況是砂鍋。  新砂鍋的開鍋： 1.第一步當(dāng)然是清洗了，拿軟布用清水將其里里外外都給沖洗下， 2.洗好了，咱先來煮鍋粥，得給“喂”飽了。為什么煮粥呢，因其是陶土制品，土是有“眼”嘀，有縫隙，煮粥可以修補鍋內(nèi)我們看不到的這些“小眼”，以延長其使用壽命。 3.小火慢煮，可用木制鏟攪動。 4.可將粥水澆在上部，粥水達(dá)不到的地方，讓鍋的內(nèi)壁上部也滋潤，讓其“喝粥水”。 5.煮成粘性的粥即可關(guān)火，離火后，可不能讓其急冷，得用鍋墊隔冷。 6.其煲湯是個較長過程，在這中間，我們可以做很多其它的事，但為了不讓其燒干湯水，發(fā)生四分五裂的可怕事件，可準(zhǔn)備鬧鐘或是計時器提醒自己 7.煮好的粥放置一夜，早上起來看，多好的粥，可這粥咱不吃，當(dāng)是“洗鍋粥”，做完這些，咱們就可以開始煲美美的湯了。 |
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