冬天又冷又干，身體正是需要滋補(bǔ)的時(shí)候。但水果寒涼啊，陽虛怕冷的宅人傷不起……

這時(shí)候，煮食的水果可以很好的幫你忙。此外，對(duì)于脾胃虛弱的人、老人、產(chǎn)婦以及小孩來說，對(duì)腸胃刺激較小，更容易消化和吸收。

蘋果性涼，味甘，微酸，經(jīng)常看「過日子」APP的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)有這么一句提醒：「脾胃虛寒、胃痛者，不宜多食。」那么問題來了，怎么吃才不傷脾胃？

其實(shí)蘋果是一種非常適合加熱食用的水果。加熱后其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，有更好的降血糖血脂作用。同時(shí)蘋果中的膳食纖維和果膠加熱后得以軟化，更容易被人體吸收利用。

材料：

蘋果400克，紅酒適量。

做法：

1. 蘋果洗凈切成塊狀。放入小鍋。

2. 倒入紅酒沒過蘋果，加蓋中火燉煮15分鐘。

3. 關(guān)火，讓蘋果在紅酒中浸泡半小時(shí)。

4. 開蓋趁溫食用，可加冰糖或蜂蜜調(diào)味。

紅酒辛甘性溫，有溫陽補(bǔ)血，緩急止痛的功效；蘋果可補(bǔ)心潤(rùn)肺、生津解毒、益氣和胃。兩者搭配可改善煩熱口渴、氣滯便秘、女性痛經(jīng)等癥狀。

橙子性涼、味甘酸，可養(yǎng)陰清熱、生津止渴、健脾養(yǎng)胃，尤其適合陰虛體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，濕熱體質(zhì)。但橙子下氣，氣虛者不宜多食。橙子蒸過后，下氣的力道會(huì)變?nèi)?，又可免寒涼傷胃，冬天吃些也是極好的。

材料：

橙子1只、食鹽適量

做法：

1. 取一只橙子洗凈，用鹽水浸泡半小時(shí)。

2. 橙子的蓋子切下來，用一根筷子在橙子的當(dāng)中戳幾下，放入少許鹽。

3. 蓋好橙子的另一半，放入蒸鍋隔水蒸15分鐘。

4. 用小勺子把果肉舀出，趁熱吃。

橙子性涼，但又有健脾養(yǎng)胃之功，蒸熟以后對(duì)脾胃更是有益無害。哪怕陽虛質(zhì)也可以吃一些。而加鹽有兩個(gè)好處，一是引入腎經(jīng)，二是會(huì)讓嗓子更舒服，對(duì)熱咳有效，大大緩解咽痛困擾。

橘子跟橙子長(zhǎng)得有點(diǎn)像，性味據(jù)本草典籍的記載，有說性溫，有說性涼。不過在寒冷的冬天里，橘子還是烤著吃更好。焦香焦香的，好吃自不必說，還能緩解寒咳。

材料：

橘子1只

做法：

1. 將橘子洗凈擦干，用叉子或鐵簽兒穿好。

2. 放在炭火上直接烤（沒有炭火用煤氣爐爐烤也可以），邊烤邊翻滾，把橘皮烤得均勻發(fā)黑。

3. 把橘皮剝開，趁熱吃掉橘子肉就好。

每天早晚飯后各食用這樣的桔子1個(gè)，對(duì)動(dòng)脈硬化、咳嗽哮喘、消化不良等癥狀有一定改善作用。尤其是緩解寒咳效果奇佳。另外，烤橘子在日本還是有名的減肥偏方。

很多人都知道雪梨寒涼，吃多了傷脾胃。但煮熟之后，梨的寒性大大減弱，哪怕虛弱的脾胃也可以吃一些了。而梨皮會(huì)變得略苦，去燥潤(rùn)肺的功效完全被釋放出來。

冰糖燉梨是最基礎(chǔ)的吃法，這里就不說了。介紹一個(gè)花椒燉梨，止咳祛痰效果特別好，尤其適合感冒后期咳嗽不止。

材料：

雪梨1只、花椒10顆

做法：

1. 選一只大白梨，洗凈，從上方1/3處切成梨蓋。

2. 把梨芯掏出，放入10顆花椒，蓋上梨蓋放入一只大碗中。

3. 大碗里放少許水，沒過梨子一半，然后放入蒸鍋。

4. 隔水蒸燉30分鐘即可食用。

花椒散寒，梨子滋潤(rùn)，著涼了、嗓子不舒服老干咳，都可以吃上一只。受不了花椒味道的，可以把花椒換成黑豆填入梨子中。黑豆燉梨對(duì)久咳的效果更佳。

（本文配圖來源：百度）