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昨晚家里米飯煮多了，蛋炒飯嘛又經(jīng)常做，還有個解決的好辦法就是做壽司了，剩米飯剩菜都可以用來做壽司，是個解決冰箱庫存的方法。這次壽司用的材料都是家里現(xiàn)有的一些邊角料，不用刻意去買材料。吃起來口感清爽，做主食或便當(dāng)都是很不錯的選擇。
【食材】 主料：熟米飯、壽司紫菜、香腸 輔料：肉松、胡蘿卜、雞蛋
【做法】 1.準(zhǔn)備材料；將熟米飯稍降溫到溫?zé)釥顟B(tài)；飯要燒得比較硬一些。 
2.如果沒有壽司醋，可以自己調(diào)兌，將3匙白醋+2匙白糖+ 一點兒鹽，調(diào)勻。此比例可根據(jù)自己口味調(diào)整；壽司醋與飯的比例大約是1:6。
3.將調(diào)好的醋汁和溫?zé)岬拿罪埌鑴颉?/span>
4.香腸、胡蘿卜切絲，雞蛋攤成蛋皮切絲。
5.在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，不要壓飯粒,盡量保持飯粒完整,松軟，四周稍微留一點邊。
6.在米飯上鋪上沙拉醬，撒上肉松。
7.再加上雞蛋皮、胡蘿卜、香腸。
8.順勢用竹簾將紫菜卷起；卷起后，用手緊握一分鐘后打開。
9.刀上沾水將壽司卷切開即可。
小竅門： ◎經(jīng)驗不豐富的話，米飯和餡料不可貪多，否則可能會因為技術(shù)不熟練卷不起來，哈哈比如我，所以餡料沒敢放太多；
◎切的時候一定要找把快刀，否則壽司就毀容了；我的方法是把刀放在火上燒一下，就很好切了；
◎餡料根據(jù)喜好隨意搭配； 
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