軒雅閣  2015-11-27 14:48:03

　　冷水煮餃子不僅煮法簡單，而且煮出來水餃彈性好，肉餡熟，美味可口！簡直瞬間刷新三觀！

　　網(wǎng)上有傳言說，凍餃子可以用冷水煮，是真的嗎？沸水煮餃子這事已經(jīng)是口口相傳數(shù)百年了把，有人挑戰(zhàn)傳統(tǒng)，突破觀念，那這到底可行嗎？

　　實驗讓你眼見為實

　　道具：電磁爐、鍋、凍餃子

　　按照網(wǎng)友的方法用冷水煮餃子

　　第一步：放冷水

　　第二步：放凍餃子

　　第三步：蓋上鍋蓋煮，待水沸騰后打開鍋蓋，再煮上兩分鐘即可

　　對比實驗

　　一人用冷水煮餃子，一人用傳統(tǒng)沸水煮餃子方法煮。然后計時，看看哪種方法會更好。

　　品嘗過后，大家覺得兩種餃子都熟透了，都很好吃。不過冷水煮的餃子皮兒更有叫嚼勁。

　　結(jié)果

　　通過對比實驗可得出，冷水是可以煮餃子的，而且沒有粘也沒有破。并且從時間上看，冷水煮凍餃子還比用沸水煮速度更快，而且整個過程很適合不會煮餃子的人。因為非常方便，不用等水燒開再下鍋，也不用擔(dān)心餃子到底熟沒有，只需要開鍋等2分鐘即可。

　　原理

　　原理非常簡單。凍餃子放到鍋里，冷凍的水餃和冷水一起加熱，當(dāng)水溫慢慢上升的同時，面皮和肉餡的溫度也隨之上升。這樣餃子的溫度能和水溫一直保持一致，煮出來的水餃彈性就會很好，肉餡熟，美味可口。

　　送給想吃好吃的但又不會做飯的你！拿走不謝~