信息時(shí)報(bào)記者貝貝

每年的11月14日是聯(lián)合國(guó)糖尿病日，今年的主題為“健康飲食與糖尿病”，11月13日，在中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院舉辦的健康大講堂上，專家指出，糖尿病飲食所遵循的原則是不過(guò)食及不偏食，并非專門(mén)為患者“刻意訂制”。部分糖友比較偏好的燕麥片、酸奶及白饅頭等，由于這類食物升糖指數(shù)相對(duì)較高，因此不建議糖尿病患者長(zhǎng)期食用。

“糖友”進(jìn)食應(yīng)少食多餐

據(jù)了解，在控制糖尿病的“五駕馬車”中，飲食是影響糖尿病血糖波動(dòng)的重要一環(huán)，中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)主任委員、中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院副院長(zhǎng)翁建平表示，糖尿病飲食實(shí)際上并非為糖尿病治療而“專門(mén)設(shè)計(jì)”，而是不偏食、不過(guò)量飲食且有一定規(guī)律的飲食方法，適用于糖尿病患者（下文簡(jiǎn)稱糖友），如果控制得當(dāng)，可助糖友“食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”?！霸谔悄虿★嬍持委熤校?長(zhǎng)期堅(jiān)持'、'合理安排飲食'及'進(jìn)食規(guī)律'三大原則。糖尿病是終身性疾病，需要終身堅(jiān)持恰當(dāng)?shù)娘嬍持委?，而進(jìn)食的量和食物種類因人而異?；颊呖稍卺t(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)個(gè)人體重、工作性質(zhì)等確定所需能量。另外，患者不應(yīng)隨意加餐或改變進(jìn)食時(shí)間?！蔽探ㄆ秸f(shuō)。

翁建平建議，糖友每天進(jìn)食應(yīng)為少食多餐，而消化功能差的患者可進(jìn)食5至6次。但患者每天必須吃早餐，且量應(yīng)該比午餐、晚餐少，原因在于上午升血糖激素分泌得多，肝糖原分解旺盛。

可嘗試“階段性能量平衡”

那么，糖友每天應(yīng)該吃什么比較好呢？中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院內(nèi)分泌與代謝病學(xué)科主任曾龍?bào)A表示，糖友一天的食譜最好盡量包括四大類食物：糧谷類、蔬菜水果類、瘦肉類和奶豆類，而像部分糖友比較偏好的燕麥片、酸奶及白饅頭等，由于這類食物升糖指數(shù)相對(duì)較高，因此不建議糖尿病患者長(zhǎng)期食用。

不過(guò)如果遇到喜愛(ài)的美食卻不敢吃，這對(duì)于糖友而言可謂“殘忍”，對(duì)此曾龍?bào)A建議糖友不必過(guò)度強(qiáng)調(diào)每餐的嚴(yán)格限定，同時(shí)可嘗試“階段性能量平衡”，即在滿足口腹之欲時(shí)也不會(huì)大幅增加血糖波動(dòng)，例如外出聚餐時(shí)進(jìn)餐攝入量大，那回家后可相應(yīng)減量。另外曾龍?bào)A也表示，糖友飲食治療期間可準(zhǔn)備一個(gè)體重稱，通過(guò)稱體重來(lái)“鼓勵(lì)堅(jiān)持飲食治療”。