趙路（巴頓將軍），唯物精神餐飲管理有限公司 CEO。餐飲創(chuàng)業(yè)先鋒隊(duì)是由唯物精神餐飲管理有限公司創(chuàng)始發(fā)起，并攜同眾多先鋒餐飲品牌共創(chuàng)社群，致力于打造國內(nèi)餐飲創(chuàng)業(yè)品牌的傳播管理和投融資項(xiàng)目對(duì)接。餐飲創(chuàng)業(yè)先鋒隊(duì)面向準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)、籌備創(chuàng)業(yè)及正在創(chuàng)業(yè)的餐飲群體，關(guān)注跨界進(jìn)入餐飲行業(yè)的新型人士既向往又迷茫的心理，滿足其創(chuàng)業(yè)、交流、資源對(duì)接等不同階段不斷變化的需求，為新型餐飲人基于同行業(yè)的互動(dòng)交流平臺(tái)，為創(chuàng)業(yè)者有效對(duì)接各種合理資源，通過線上交流、線下聚會(huì)和同城活動(dòng)等精彩活動(dòng)，引導(dǎo)創(chuàng)業(yè)者快速進(jìn)入行業(yè)，輕松掌握餐飲知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，在輕松氛圍中完成創(chuàng)業(yè)過程。

社群就是一群志同道合的伙伴基于共同的價(jià)值觀、愛好、需求、標(biāo)簽而聚集在一起。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景下，社群被認(rèn)為是未來商業(yè)的最大入口，而社群經(jīng)濟(jì)更被看做是未來的商業(yè)靈魂。餐飲APP創(chuàng)新、餐飲跨界、餐飲O2O、餐飲社群等話題都是這個(gè)行業(yè)發(fā)展所遇到的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。借助線下門店聚會(huì)交流的餐飲社群模式，這不僅是餐飲行業(yè)新的創(chuàng)業(yè)及交流形式，更主要的是滿足了餐飲創(chuàng)業(yè)者對(duì)于行業(yè)知識(shí)了解的需要。很多餐飲商家也意識(shí)到了社群運(yùn)營，希望通過做大做強(qiáng)餐飲社群經(jīng)濟(jì)，打造新的餐飲O2O商業(yè)模式。餐飲O2O之道第三十期沙龍，讓我們跟隨趙路一起學(xué)習(xí)餐飲企業(yè)的社群經(jīng)濟(jì)到底該如何做。

餐飲業(yè)興起社群經(jīng)濟(jì)新風(fēng)潮

餐飲創(chuàng)業(yè)先鋒隊(duì)到現(xiàn)在已經(jīng)一年的時(shí)間，為做餐飲社群，趙路注冊(cè)了唯物精神餐飲管理有限公司。過去這一年趙路都處于餐飲互聯(lián)網(wǎng)社群創(chuàng)業(yè)的探索與成長快樂之中，更慶幸的是，他自己的節(jié)奏一直掌握的非常好。因?yàn)闆]有把盈利性目的放在首位，也給了他更多坦然和接受意外驚喜的可能?，F(xiàn)在的他幾乎每天都能結(jié)交超過一個(gè)以上的新朋友，并會(huì)經(jīng)常結(jié)交各類餐飲社群群主，雙方溝通之后一拍即合，為能夠互相認(rèn)識(shí)而興奮不已。在中國烹飪協(xié)會(huì)的從業(yè)經(jīng)歷讓趙路接觸的餐飲相關(guān)資源非常多，也加深了他對(duì)餐飲行業(yè)的信息連接的理解。喜歡社交且喜歡探尋具有神秘感和特色感的餐廳，更讓他對(duì)餐飲創(chuàng)業(yè)先鋒隊(duì)這樣的社群建設(shè)充滿熱情，希望通過人與人之間的連接將餐飲行業(yè)的共同屬性轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

扎克伯格最開始為什么要做Facebook？是因?yàn)橄Ｍㄟ^校園同學(xué)錄聯(lián)系，讓同窗好友的情誼能有效連接。就是從這時(shí)候開始，其他各個(gè)行業(yè)也開始了社群連接的探索。一群有識(shí)之士相聚共創(chuàng)事業(yè)，也許最開始并沒有到想到用什么商業(yè)模式去盈利，最初的商業(yè)目的也并沒有那么明確而是覺得做這一件事情非常有價(jià)值，走到成功的過程更多的是憑著興趣在探索。趙路做餐飲社群經(jīng)濟(jì)初心也并非是為了盈利，而是希望把餐飲人的資源能有效聚合起來，共同探索餐飲在互聯(lián)網(wǎng)市場的創(chuàng)業(yè)和轉(zhuǎn)型之道。

多個(gè)項(xiàng)目證明餐飲社群是創(chuàng)業(yè)的一道風(fēng)景

餐飲創(chuàng)業(yè)先鋒隊(duì)社群的宗旨是開放、分享和自由，開放是指歡迎大家加入社群；分享是共同成長，一起提供養(yǎng)分；自由是共同價(jià)值觀的提升和成長。餐飲創(chuàng)業(yè)先鋒隊(duì)已經(jīng)成功培養(yǎng)了好幾個(gè)項(xiàng)目，這幾個(gè)項(xiàng)目的形成過程都是通過資源的對(duì)接輕松實(shí)現(xiàn)的?，F(xiàn)在的社群創(chuàng)業(yè)過程更像玩互聯(lián)網(wǎng)游戲，每一個(gè)人領(lǐng)一個(gè)任務(wù)，大家合力把各種的工作完成，武器裝備也由自己去配置，通過集體配合一起沖關(guān)。在沒有將大家聚合到一起之前，這群人都在思考如何在自己的行業(yè)里提升自己的產(chǎn)能、員工管理水平等各方面的實(shí)力。當(dāng)大家從個(gè)體開始連接，形成一個(gè)群落就會(huì)產(chǎn)生各種化學(xué)反應(yīng)，其實(shí)這也是一個(gè)資源整合的過程。正是因?yàn)楝F(xiàn)在餐飲創(chuàng)業(yè)先鋒隊(duì)社群已經(jīng)合力促成了好幾個(gè)項(xiàng)目，也讓他對(duì)餐飲社群經(jīng)濟(jì)的未來擁有了更多的信心。在此次餐飲O2O之道沙龍現(xiàn)場，他將為我們?cè)敿?xì)講述這些案例的形成過程，非常值得期待。

趙路現(xiàn)在和行業(yè)內(nèi)眾多精英人士一起指導(dǎo)和幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備并提供企業(yè)經(jīng)營建議，通過用社群引導(dǎo)餐飲新手創(chuàng)業(yè)，將新手和老手連接起來用經(jīng)驗(yàn)傳遞去減少創(chuàng)業(yè)者探索中的彎路。還會(huì)幫助他們對(duì)接行業(yè)內(nèi)的各種有效資源如優(yōu)秀的食材供應(yīng)商、資深餐飲經(jīng)營者介紹給創(chuàng)業(yè)者認(rèn)識(shí)，大家在互聯(lián)網(wǎng)+餐飲領(lǐng)域共同探索成長。作為餐飲創(chuàng)業(yè)先鋒隊(duì)社群的創(chuàng)始人，趙路把這樣的社群當(dāng)做培養(yǎng)和探索社群經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，未來希望能夠用社群構(gòu)建平臺(tái)將餐飲各方面資源的人群聚合起來，讓大家能在這個(gè)平臺(tái)上找到相關(guān)的需求資源和合適的合作伙伴共創(chuàng)大業(yè)。當(dāng)然，眾籌、合伙開店、投資這樣的事情輕松實(shí)現(xiàn)也會(huì)是順理成章。

有一種叫社群經(jīng)濟(jì)的商業(yè)模式深入人心

趙路說，我在餐飲行業(yè)深耕至今，經(jīng)歷了這個(gè)行業(yè)每個(gè)時(shí)期的發(fā)展紅利與痛點(diǎn)。新一代餐飲人訴求發(fā)生了劇變，消費(fèi)者的時(shí)間呈碎片化，餐飲O2O是未來主要的發(fā)展趨勢。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下，餐飲消費(fèi)正在經(jīng)歷從“線下餐飲”向“線上線下結(jié)合”的方向轉(zhuǎn)型，互聯(lián)網(wǎng)化的特征越來越明顯，餐飲消費(fèi)群體逐漸變成以80后和90后為主，這進(jìn)一步催生了餐飲O2O消費(fèi)的個(gè)性化需求。餐廳老板是非常獨(dú)特的群體。他們?cè)诮?jīng)營開店之余之外，往往會(huì)有獲取餐廳經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)、互聯(lián)網(wǎng)+餐飲發(fā)展趨勢、分享生活體驗(yàn)等社交需求。許多時(shí)候，企業(yè)決策也多是通過群體交流產(chǎn)生。

現(xiàn)在許多餐飲創(chuàng)業(yè)社群都非常受歡迎是因?yàn)檫@是一個(gè)變化的時(shí)代，特別是餐飲O2O市場迅速發(fā)展，餐飲俱樂部、社群、社團(tuán)等都是一個(gè)共同連接點(diǎn)，將有相同志趣的人們連接在一起去實(shí)現(xiàn)一個(gè)共同目標(biāo)。餐飲社群的行業(yè)特色比較突出，在商戶端與餐飲商家、原材料提供商等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)相關(guān)，其次，它需要面對(duì)消費(fèi)者，也就是眾多食客吃貨組織有效的營銷活動(dòng)。將這些人所有的信息點(diǎn)集合在一個(gè)有效的范圍之內(nèi)組合成一個(gè)社交群落，能集眾人之智慧能碰撞出一番新火花。未來，他希望能將餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上的人們連接起來，通過交流擦出火花并把它分享出去傳遞給更多的人，接下來會(huì)到各地去建分站并設(shè)置落地機(jī)構(gòu)將相同價(jià)值觀的餐飲人連接到一起。

結(jié)語：以社群模式切入餐飲O2O市場無疑是一個(gè)全新的亮點(diǎn)，餐飲創(chuàng)業(yè)先鋒隊(duì)的社群資源免費(fèi)開放，互通有無，通過有效的知識(shí)傳播和具體問題解決，給餐飲人帶來更高效的資源對(duì)接和更精準(zhǔn)的學(xué)習(xí)。為餐飲人服務(wù)、餐飲創(chuàng)業(yè)聚合的社群模式，會(huì)讓感興趣的餐飲人和準(zhǔn)備進(jìn)入餐飲業(yè)者聚集過來，并分享內(nèi)容到新的餐飲群體中去，成為整個(gè)餐飲社群的一份子。對(duì)于任何一個(gè)加入餐飲創(chuàng)業(yè)先鋒隊(duì)的人來說，讓自己的社群成為群員之間最強(qiáng)的精神紐帶、互動(dòng)紐帶、連接紐帶是成功的根本。這就要求，社群在建立、組織、維護(hù)的過程中，要做好成員篩選、規(guī)則樹立、秩序維護(hù)、價(jià)值輸出等細(xì)節(jié)。隨著消費(fèi)升級(jí)主力軍85后、90后進(jìn)入餐飲行列， 餐飲創(chuàng)業(yè)先鋒隊(duì)倡導(dǎo)的模式，是否能造出餐飲O2O行業(yè)社群經(jīng)濟(jì)新風(fēng)口？這樣的模式會(huì)有哪些亮點(diǎn)？讓我們共同期待這一期沙龍現(xiàn)場的精彩解析！

來源：餐飲O2O之道

作者：劉碩

編輯：餐飲O2O之道

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