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編輯者 : 梁凌 來源 : 紅餐網(wǎng) 于2015-11-12 08:46 發(fā)布 已有 203 人圍觀
這是一款豫東宴席不可缺少的湯菜，把湯菜加以改良，加入黃花菜、木耳，菜式懷舊，但又有創(chuàng)新。加之位上形式的裝盤，低成本、高檔次。 材料： 原料：A料（熟牛肉粒30克，木耳、黃花菜、豆腐各20克，紅蘿卜10克），生花生碎20克。 調(diào)料：鹽、香菜各2克，胡椒粉10克，陳醋20克，芝麻油3克，生粉、蔥花各5克，清湯150克。
制作： 1、將A料焯水。 2、鍋上火，倒入清湯燒開，放入A料，將鹽、胡椒粉、陳醋與生粉攪勻成混合調(diào)味汁，倒入鍋中，放入花生碎，繼續(xù)攪拌，出鍋后放入用芝麻油拌勻的蔥花、香菜裝飾即可。 |
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