主料

臘肉:適量

米飯:適量

做法

湖南臘肉，當?shù)氐囊坏捞厣朗?。色彩紅亮、煙熏咸香、肥而不膩、鮮美異常。

準備食材。米飯1大碗、湖南臘肉適量、剁椒適量、蒜苔適量、胡蘿卜適量、姜適量。將臘肉放入鍋中，然后倒入適量的水。大火燒開后轉小火煮5分鐘，然后撈出晾涼。將臘肉切丁、蒜苔切碎、胡蘿卜切丁、姜切末備用。鍋中倒入一點點油，然后將臘肉放入鍋中煸炒。

將剁辣椒和姜末放入鍋中煸炒出香味。將胡蘿卜、蒜苔放入鍋中煸炒1分鐘，再放入1小勺鹽調味。將米飯放入鍋中。翻炒勻均，使米飯顆粒分明后即可關火。

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