“玉米發(fā)糕也可叫成玉米面蛋糕，奶油蛋糕雖好吃，但總是吃幾口就覺得膩人。玉米發(fā)糕散發(fā)出的玉米甜香，松軟又扎實(shí)的口感，讓人吃不夠?！?
主料
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面粉
(100克)
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細(xì)玉米面
(100克)
輔料
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糖
(20克)
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泡打粉
(3克)
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酵母
(3克)
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枸杞
(若干)
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干紅棗
(若干)
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將加酵母粉的溫水加入混合面2中，攪拌成厚糊，想硬點(diǎn)可用手揉，和蒸饅頭一樣。
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將面蓋上透明蓋放在暖氣旁或太陽下，發(fā)酵2小時(shí)以上。
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找一盤子或蒸屜。盤子最好抹油，倒入發(fā)好的面糊，抹平。
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將盤子放入已燒開的鍋中，開大火，蒸20分鐘，立即取出，放涼。
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小竅門：
枸杞不要泡 還收直接放好，大棗稍微煮下，不然太干。
可以發(fā)酵之前就放在盤子或蒸屜，不用抹平了，直接蒸，漂亮。
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