茶，從最初的藥用，到普及成“開門七件事”，不管從品飲方式、制作工藝，還是關(guān)于茶的文化，都發(fā)生了一次次顛覆性的變化。

在幾千年的時間中，有那么一些關(guān)于茶的發(fā)明，變革性地影響了整個茶界的發(fā)展方向，那不僅僅是民間智慧的展現(xiàn)，也是茶人們對茶亙古不變的熱愛。

今天，茶語網(wǎng)（www.chayu.com）將揭曉一個史無前例盛況空前的頒獎典禮——評選出改變茶界的十大發(fā)明，以此紀(jì)念，并鼓勵茶人們在生活中運(yùn)用自己的智慧，創(chuàng)造出更加超越前人的發(fā)明。

▎最佳制造工藝器具獎

獲獎發(fā)明：揉捻機(jī)

獲獎理由：極大地提高了茶葉的量化生產(chǎn)率。

獲獎感言：在尚未發(fā)明揉捻機(jī)之前，茶葉揉捻通常是在長木臺上用人工手揉。最初使用機(jī)器揉捻者，是印度卡察(Cachai)地方的一個茶園經(jīng)理納爾生(J·Nelson)，納氏在觀察工人手工揉捻時得到啟發(fā)，遂思索研究機(jī)揉方法，最終發(fā)明了茶葉揉捻機(jī)。

揉捻是茶葉初制過程中的塑型工序，揉捻有兩個目的：一是卷緊條索，利于干燥成形；二是適度地“破壞”茶葉組織，擠出部分茶汁，使干茶既容易沖泡，又具有一定的耐泡性，提高飲用價值。

在揉捻機(jī)還沒發(fā)明和普及之前，只能依靠手揉或腳揉，嚴(yán)重地制約了茶葉量化生產(chǎn)。揉捻機(jī)的發(fā)明，將茶葉揉捻從手工勞作中解救出來，堪比工業(yè)革命，具有劃時代的意義。最重要的是，從此之后揉捻出來的茶葉再也沒有腳臭味了！

▎最實用茶具獎

獲獎發(fā)明：紫砂壺

獲獎理由：冬不易冷，夏不炙手，極具收藏價值。

獲獎感言：明代散茶興起后，紫砂壺開始出現(xiàn)。用紫砂壺沏茶，茶湯不走味，貯不變色，盛夏不發(fā)餿，久之有余香等特殊功能，迅速成為茶人們之大愛。

用紫砂壺泡出的茶，茶味雋永醇厚，更因其特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，能吸收茶香茶色茶味，因此茶壺使用越久，泡出來的茶越香越醇。迅速普及后，出現(xiàn)很多做壺的大師，做出的手工壺極具收藏價值。

紫砂壺一般分實用和收藏的，有些名家大師的收藏自然很貴，里面含的是藝術(shù)價值，大眾實用的即可，幾百到一千就已經(jīng)非常好了。

▎最便捷茶具獎

獲獎發(fā)明：飄逸杯

獲獎理由：辦公泡茶常用工具，在快節(jié)奏的生活中被廣大年輕人所喜愛，大大簡化了茶葉品飲方式。

獲獎感言：時下年輕人及外國人士對于中國傳統(tǒng)泡茶方式的繁瑣望而生嘆，覺得泡茶太復(fù)雜，用的工具太多，在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活里非常不方便。

為此，中國臺灣茶具業(yè)第一家榮獲臺灣精品及設(shè)計優(yōu)良產(chǎn)品標(biāo)志的專業(yè)廠——飄逸，從1980年起投入巨資研發(fā)簡易泡茶器具，產(chǎn)品從設(shè)計、申請專利、模具制造、生產(chǎn)裝配皆由該公司獨立操作，歷時四年的開發(fā)，終于在1984年推出第一代飄逸杯。

此乃世界首創(chuàng)之簡易泡茶具，并于1987年參加日本國際發(fā)明展，即榮獲金牌獎之殊榮，并在第二年參加中國國際發(fā)明展，亦榮獲金牌獎。

現(xiàn)代的泡茶用具，又便宜又方便，從而也大大推動了喝茶文化的發(fā)展，使得飲茶在年輕人和辦公間普及開來。

▎最普及易帶獎

獲獎發(fā)明：袋泡茶

獲獎理由：可隨身攜帶，隨時隨地都可以泡茶了。

獲獎感言：袋泡茶的發(fā)明者，一般認(rèn)為是美國紐約茶商湯姆斯·沙利文。有關(guān)專利資料顯示，1903年已經(jīng)出現(xiàn)手工縫制的絲綢棉布袋，1904年袋泡茶在商業(yè)上已經(jīng)獲得成功。

1904年6月，美國紐約茶商湯姆斯·沙利文希望壓低生意成本，于是決定把少量茶葉樣品裝入一個小絲袋，寄送給潛在客戶試嘗。收到這些奇怪的小袋子后，疑惑的客戶無從下手，只能嘗試著把它們浸泡到一杯滾燙的開水中。結(jié)果完全出乎意料——他的客戶認(rèn)為茶葉裝在小絲袋里使用很方便，定貨紛至沓來。

然而交貨后，客戶又大失所望——茶葉依然是散裝的，并沒有那種方便的小絲袋，于是引起了抱怨。沙利文畢竟是一個聰明的商人，從這件事得到了啟示，很快用一種薄紗布代替絲綢制成小袋，加工成一種新型小袋裝茶葉，很受消費(fèi)者歡迎。

茶葉一直以散裝形態(tài)出現(xiàn)，自從有了袋泡茶，一袋就是一杯，沙利文無心之舉成就了今天的袋泡茶產(chǎn)業(yè)。僅在英國，人們每天喝掉大約1.3億杯袋泡茶。

▎最方便省時獎

獲獎發(fā)明：電熱燒水器

獲獎理由：占地小，燒水快，節(jié)約能源，方便快捷。

獲獎感言：以前燒個水，要用煤、炭、天然氣等爐灶的方式，占據(jù)了大量的時間、空間和能源，花費(fèi)了大量的精力在燒水上。

泡茶燒水器的發(fā)明，集注水、燒水于一體，占地面積很小，燒水快，用時短，使得大量的時間和精力都回歸到了“泡茶”本身的過程上，更能用心泡出一款茶的精髓。

▎最富飲茶品質(zhì)獎

獲獎發(fā)明：茶箱

獲獎理由：士大夫斗茶文化里最時髦的一種裝備。

獲獎感言：宋代既是茶文化發(fā)展的鼎盛時期，又是文人士大夫的黃金時代。茶與文人有著難解之緣，宋代的士大夫一方面是一流的文學(xué)家、藝術(shù)家，一方面又是著名的茶客。

他們愛茶，喜歡玩茶，斗茶，茶文化由于士大夫的推崇更加繁榮。宋代士大夫的人格也在品茗過程中得到升華，而茶箱也隨著士大夫斗茶文化的出現(xiàn)而出現(xiàn)。

我們見過價值數(shù)十萬，甚至上百萬的茶具被收納袋包著，被泡沫紙包著，展示時哆哆嗦嗦，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，看著那些亂七八糟的包裝，無論里頭藏著什么驚世駭俗的寶貝，也讓人覺得少了茶道應(yīng)有的雅趣和禮法。

從士大夫開始斗茶起，茶箱就成為了一個時代時髦的標(biāo)志?，F(xiàn)今，對于國內(nèi)一些喝茶喝到極致的茶人來說，茶箱裝下的不只是喝茶的壇壇罐罐、瓶瓶碗碗，更是裝下了一個愛茶人對于茶道美學(xué)的極致追求。

▎最專業(yè)發(fā)明獎

獲獎發(fā)明：審評杯

獲獎理由：非常專業(yè)、精細(xì)，讓茶葉評審變得更加規(guī)范化。

獲獎感言：現(xiàn)代茶葉品牌林立，市場上就需要專業(yè)的審評人員來審評茶葉的好壞。審評人員用感官鑒別茶葉的過程需要專業(yè)精細(xì)的工具。審評杯就出現(xiàn)了。

審評杯由一只帶蓋的專業(yè)茶葉審評杯和一只沒有帶蓋的茶葉審評碗組成，另外再加上一支茶匙，就是一個茶葉審評套組了。審評人員通過規(guī)范化的審評杯，運(yùn)用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。

審評杯用來泡茶和審評茶葉香氣。瓷質(zhì)純白，杯蓋有一小孔，在杯柄對面的杯口，有一排鋸形缺口，使杯蓋蓋著橫擱在審評碗上，從鋸齒間濾出茶汁，杯沿小缺口為弧形，審評杯盞均要求高低厚薄大小一致。

▎最劃時代進(jìn)步獎

獲獎發(fā)明：茶葉煮飲方式

獲獎理由：飲茶方式從“摩登原始人”跨進(jìn)了“農(nóng)業(yè)時代”。

獲獎感言：煮茶方式的發(fā)明，使得我們祖先的攝入茶葉的方式，從鮮葉生吃咀嚼，開始變?yōu)橹蟛酥嘁粯语嫴瑁瑥拇艘院?，飲茶方式完全發(fā)生了改變。

據(jù)考證，比較原始的煮茶方法，就是將茶與蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等一起放進(jìn)鍋里一陣亂燉，把茶葉熬成粥吃。還有把茶葉碾成碎末，然后沖水將茶末調(diào)成糊狀喝下，因而叫做“吃茶”。煮茶的方法，不但用起來麻煩，喝起來也沒有茶葉的本味。

而現(xiàn)代，雖說很少有人這樣煮茶吃了，但有很多茶人喝老茶的時候，總覺得扔掉茶底很可惜，就拿個鍋再把它煮一煮，徹底“榨干”，喝茶湯，不過這跟以前的煮茶大不相同啦。

▎最普及飲用方式獎

獲獎發(fā)明：茶葉泡飲方式

獲獎理由：茶以干茶泡飲形式出現(xiàn)，飲茶變?yōu)楦唵蔚姆椒ā?/span>

獲獎感言：宋元以后，改煮茶為泡茶，而且不加入調(diào)料，人們嘗到了茶的清香。明清以后，盛行泡茶，而且喜歡飲蓋碗茶。到現(xiàn)代的泡飲時代，喝茶都基本只喝每種茶的原湯滋味。

而現(xiàn)在，很多茶人每天醒來，還未起身，就已經(jīng)在想要喝什么茶。燒一壺水，陽光透過紗簾斑駁地落在木桌茶席上，聞著茶香，心里都像要一朵一朵開出花來。

愛茶的人喜歡時刻都泡在茶里，哪天未喝透茶，就如澆花未澆透一樣，痛快淋漓不起來。

▎最文藝飲用方式獎

獲獎發(fā)明：茶道

獲獎理由：從此以后，飲茶開始由單純品飲走向藝術(shù)范疇。

獲獎感言：唐代是種茶、飲茶以及茶文化發(fā)展的鼎盛時期。隨著唐帝國強(qiáng)大的國際影響和頻繁的國際交往，中國的茶香、茶藝，遠(yuǎn)播海外。

茶葉逐漸從皇宮內(nèi)院走入了尋常百姓的家庭，無論是宮廷茶藝、宗教茶藝、文士茶藝和民間茶藝，在茶藝內(nèi)涵的理解及操作程序上都已趨于成熟，形成了各具特色的飲茶之道。不僅如此，陸羽還寫出了世界上第一部茶藝專著——茶經(jīng)。

文人雅士們創(chuàng)造出飲茶新風(fēng)尚，一整套的茶道文化方式，有專門的茶具、考究的工序、配以詩歌等活動，形成了成型的茶道藝術(shù)，推動了唐代茶文化的形成和發(fā)展。大唐時期“茶道”的出現(xiàn)表明，飲茶已不僅僅是一種生活方式，還是一種境界，一種修身養(yǎng)性的方式。